Омесете каймата с настъргания лук, счукания чесън, натрошения сух хляб, яйцето и подправките. От нея оформете топчета малко по-големи от орех и всяко хубаво го оваляйте в ориза. В тенджерата на кукъра налейте 300 мл вода, сложете решетката за готвене на пара и наредете оризовите таралежчета върху нея. Включете на програма STEAM/ГОТВЕНЕ НА ПАРА за 45 минути + 10 минути на ПРЕТОПЛЯНЕ и след това отворете кукъра(за кукърите които не са херметици може времето да е малко затова може да нагласите времето на 1 час предварително + 10 минути на ПРЕТОПЛЯНЕ или ако ориза не се е сварил да удължат варенето с още 10 минути, ако е необходимо + 10 минути на ПРЕТОПЛЯНЕ).

Програмата на Делимано-херметик е 30 минути - затова след като приключи може да я повторите, като след 15 минути да я изключите.
Сервирайте таралежчетата с подходяща гарнитура за сезона или с любим на семейството сос - много подходящ е доматеният сос.

* Ако нямате кукър сложете в тенджера вода - 2. ч.ч. и специалната решетка за готвене на пара, която е като цвете (предполагам че всички знаете за какво иде реч) наредете таралежчетата на нея и сложете на котлона да врат - при похлупена с капак тенджера, до сваряване на ориза.
Може да ги сварите на пара и в тенджера под налягане - наливате водата, слагате решетката, нареждате таралежчетата затваряте тенджерата и след като свирне засичате 12-13 минути и махате от огъня. Оставяте да спадне налягането и тогава отваряте.
* Съветвам Ви да не използвате бланширан ориз понеже е твърд и трудно се сварява и стои като гумен на външен вид и на вкус.