Омекналото масло се разбива на пухкав крем, като постепенно се прибавят захарта и ванилията. След това се прибавят жълтъците. Брашното се пресява с бакпулвера и се добавя към сместа заедно със смлените и нарязаните орехови ядки и настърган шоколад. Накрая внимателно се прибавят разбитите на твърд сняг белтъци. Тестото се изсипва в тортена форма с диаметър 26 см покрита с намаслена хартия. Пече се около 45 минути в предварително загрята фурна при 180 С. Опеченият блат се изважда от формата освобождава се от хартията и се оставя да изстине. След това се разрязва на два блата. Захарта се слага в подходящ съд на огъня да се карамелизира до светлокафяво. Прибавят се сметаната и сместа се загрява, като се бърка непрекъснато докато се получи гладка смес. Карамеловият крем се оставя да престои 1 нощ в хладилника. На следващия ден желатинът се залива с 1-2 с.л. вода за да набъбне. Разтопява се на водна баня и щом поизстине се прибавя към сметаната. Кремът се разбърква добре и се остава за малко в хладилника за да изстине, но не да се желира. Единият от блатовете се слага в тортена чиния и се покрива с две трети от крема. Отгоре се слага втория блат. Тортата се намазва отвсякъде с останалия крем. Заглажда се и се оставя в хладилника. Приготвя се шоколадовата украса. Шоколадът се разтопява на водна баня. Малки количества от него се намазват на тънък пласт върху студена мраморна плоча или стъклена чиния и се остават да застинат на стайна температура (не се слагат в хладилника, защото шоколадът става чуплив) след това с помощта на шпатула шоколадовите лентички се навиват на рулца или се нагъват на ветрило. Охладената торта се украсява с шоколада и се поръсва със счуканите орехови ядки.