Нюйоркски чийзкейк
Рейтинг: Сложност: Любима на 5 готвача |
Снимката е добавена от Amirah
Необходими продукти
- • 160 г бисквити
- • 125 г масло
- • 400 г крема сирене
- • 200 г заквасена сметана
- • 150 мл течна сметана
- • 2 бр. яйца
- • сокът на 1/4 бр. лимон
- • ванилия
- • 120 г захар
- • 2 с.л. царевично нишесте
Начин на приготвяне
Формата за печене се намаслява. Дъното и стените се покриват с хартия за печене. Препоръчително е използването на ринг с махащи се стени и диаметър 20 см.
Бисквитите се натрошават на ситно и се смесват със 100 г разтопено масло. Изсипват се във формата и се заглаждат добре.
Крема сиренето се разбива със захарта. Добавя се заквасената сметана, разбива се добре до пълното разграждане на захарта. Добавя се течната сметана, и се разбива до хомогенизиране на сместа. Прибавете яйцата едно по едно, разбийте до пълно вграждане. Накрая се прибавят сока на 1/4 бр. лимон, ванилията и царевичното нишесте. Работи се с бавни обороти на миксера или на ръка. Сместа се изсипва върху бисквитите и се заглажда.
Формата за печене се обвива във алуминиево фолио. В съд за печене на водна баня се налива гореща вода и десертът се поставя в него. Пече се на предварително загрята фурна на 180С градуса за 30 минути. След това се намалява на 150С градуса. Пече се още 30 минути до позлатяване на повърхността. Десертът се охлажда около 1 час на затворена фурна. Когато се охлади напълно се прибира в хладилник за минимум 6 часа. Сервира се с конфитюр, желе или плодове по желание.
* Ползването на форма с различна големина няма да афектира начина на печене или съставките, освен желаната дебелина на бисквитения блат и височината на самия десерт.
* Всички продукти за крема трябва да са със стайна температура.
Бисквитите се натрошават на ситно и се смесват със 100 г разтопено масло. Изсипват се във формата и се заглаждат добре.
Крема сиренето се разбива със захарта. Добавя се заквасената сметана, разбива се добре до пълното разграждане на захарта. Добавя се течната сметана, и се разбива до хомогенизиране на сместа. Прибавете яйцата едно по едно, разбийте до пълно вграждане. Накрая се прибавят сока на 1/4 бр. лимон, ванилията и царевичното нишесте. Работи се с бавни обороти на миксера или на ръка. Сместа се изсипва върху бисквитите и се заглажда.
Формата за печене се обвива във алуминиево фолио. В съд за печене на водна баня се налива гореща вода и десертът се поставя в него. Пече се на предварително загрята фурна на 180С градуса за 30 минути. След това се намалява на 150С градуса. Пече се още 30 минути до позлатяване на повърхността. Десертът се охлажда около 1 час на затворена фурна. Когато се охлади напълно се прибира в хладилник за минимум 6 часа. Сервира се с конфитюр, желе или плодове по желание.
* Ползването на форма с различна големина няма да афектира начина на печене или съставките, освен желаната дебелина на бисквитения блат и височината на самия десерт.
* Всички продукти за крема трябва да са със стайна температура.
Рецептата е добавена от Amirah на 10 Ноември 2017 г.
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Декември '17 [Десерти] |
Още рецепти за:
Сладкиши ⋅ Сладкиши с извара и сирена ⋅ Чийзкейк ⋅ Печен чийзкейк ⋅ Торти и сладкиши с бисквити ⋅ Американска кухня
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 3 CVETETO3101 | Заслужи си напълно . А за фолиото, не ми се рискува, че си жаля труда по приготвянето. Другият проблем е напукването на пълнежа и трябва много да внимавам... В Германия продават един фикс срещу напукване, ама тук го няма. Привет, мила! | 17 Ное 2017 |
# 2 Amirah [Автор на рецептата] | @CVETETO3101 Благодаря за милия коментар! Ако трябва да съм честна, наистина това е по-добър начин за печене на водна баня. Аз също съм имала такъв инцидент, в опита ми за Кодрит Кадир, но нямам подходящи съдове и трябваше да рискувам докато не се получи. Трикът е много да се внимава да не се надраска фолиото и да е добре прегънато. | 15 Ное 2017 |
# 1 CVETETO3101 | И двете ти тортички са прекрасно декорирани и без съмнение вкусни! Браво! Само ще споделя, че при мен нешо не се получава печенето на водна баня с алуминиево фолио (опит преди време, когато водата проби през 3 пласта фолио и стана една... ). Затова оттогава използвам трика с 2 тавички. Тортената форма слагам в тавичка, а нея в по-голяма тава и пространството между двете тави пълня с вода и пека - така със сигурност избягвам фаловете от недобро уплътнение. А нюйоркския чийз си е класика. Благодаря за рецептите! | 11 Ное 2017 |
снимки от Amirah [Автор на рецептата] |
Форма с диаметър 24 см. |
10 Ное 2017 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.