С масло се намазва разглобяема тортена форма с диаметър 20 см. Отгоре се изсипват натрошените на ситно бисквити и равномерно се разпределят по дъното.
Пълнеж: Портокала се измива много хубаво и се подсушава добре. Настъргват се 2 ч.л. кора и се изстисква около 100 мл сок (ако не достига, се долива студена вода). Изварата се разбива с пасатор, блендер или миксер до гладка маса. Добавят се сметаната (киселото мляко), 1/2 ч.ч. захар, меда и брашното. Разбива се до получаването на еднородна маса. Прибавят се леко разбърканите яйца, портокаловата кора и 3 с.л. от сока и пулсирайки с уреда, се размесват всички съставки (не се разбива, сместа не трябва да се напълни с въздух, иначе чийзкейкът ще се надигне силно по време на печенето и при изстиването ще се образуват пукнатини). Може да се размеси и на ръка с лъжица. Отлива се 1/4 ч.ч. от тестото. Останалата част се изсипва във формата върху бисквитената основа.
Шоколадов слой: В чаша се смесват какаото, 1 с.л. захар и 2 с.л. от портокаловия сок. Добавя се 1/4 ч.ч. от светлото тесто и се размесва до еднородна маса. С изпъкналата част на лъжица се правят няколко вдлъбнатини върху бялото тесто и в тях се разпределя шоколадовата смес. С върха на нож или дръжка на лъжичка се прави мраморен рисунък.
Пече се около час в предварително загрята на 150 С фурна. Проверява се за готовност, както за всички чийзкейкове – при леко разклащане вътрешността трябва да трепти. Изключва се фурната и се оставя чийзкейка за 30 минути (вратата на фурната не се отваря). Изважда се чийзкейка от фурната и внимателно се прокарва с нож покрай стената на тортената форма. Изстудява се върху решетка. Покрива се с фолио и се слага в хладилника за 8-24 часа.