Белтъците се отделят от жълтъците и се разбиват на сняг. Жълтъците се разбиват заедно със захарта добавят се останалите продукти като бакпулвера се смесва преди това със лимоновия сок. Накрая се добавят внимателно и белтъците.
Сместа се изсипва в предварително намаслена и набрашнена тавичка за мъфини (12 бр.). Пече се на 180С градуса за 25-30 минути. За готовност проверете с клечка за зъби.
Поднасят се така или гарнирани с крем (лимонов маслен или крем с крема сирене), с шоколадова или бяла глазура според вкуса ви.