Замесва се средно меко тесто и се оставя да втаса - до удвояване на обема. Втасалото тесто се изсипва върху набрашнена повърхност и се разделя на части, с големина според желанията. Всяка час се разточва на елипса. С нож се правят прорези, намазва се с маслото (може да се наръси шарена сол) и се навива на руло (снимка 1). Рулото се завива на спирала, като единия край остава отдолу. Питките се поставят в тава (намазнена или застлана с хартия). Намазват се с яйцето, поръсват се със сусам. Втасват 15 минути, пекат се в загрята фурна на 200С градуса. Още горещи могат да се намажат с масло, завиват се с кърпа.