Размесват се млякото с 50 мл олио, оцета и солта. Сместа се излива в пресятото брашно и се приготвя стегнато разтегливо тес­то. Оставя се да престои около 30 минути, разточва се на кора с дебе­лина около 3 мм, разтегля се на тънък лист, разстила се върху пла­тнена кърпа и се намазва с олио. Настъргват се кашкавалът и сиренето, пасира се изварата през сито. Добавят се сметаната, 2 сурови яйца, захарта, ванилията и лимоновият сок. Разбърква се всичко до получаване на еднородна маса. Приготвената плънка се разпределя равномерно върху тън­ката кора от тесто, с помощта на кърпата питката се навива на руло и се слага с шева надолу в намазаната тава. Маже се с яйце и се пече в силна фурна.