Месото се обезкостява, почиства се от ципи и сухожилия, измива се и се нарязва на парчета с големина на орех. Запържва се в смесените олио и масло до зачервяване. Прибавя се ситно нарязания лук и пърженето продължава докато омекне. Брашното се препича в сух тиган да стане бежово. Киселото мляко се разбива с яйцата, добавят се препеченото брашно и лимоновия сок. Сместа постепенно се добавя към месото, като се бърка постоянно. Изсипва се в тава и се запича в предварително загрята фурна до готовност.