Загрейте фурната на 200 С. Обелете картофите и ги нарежете на парчета (не много големи). Измийте тиквичките, почистете и нарежете на колелца. Почистете зеления фасул и срежете на две. Почистете чушките и ги нарежете на кубчета. Наредете зеленчуците в тавичка покрита с хартия за печене, подправете със сол, черен пипер и мащерката на вкус. Запечете за 30 минути като от време на време разбърквайте. Междувременно почистете патладжана и го нарежете на филии. Запечете на грил тиган за по минута-две от всяка страна. В съда за поднасяне сложете ред патладжан, ред зеленчуци, ред патладжан, ред зеленчуци, като последно остане патладжан. Полейте със зехтин и овкусете, ако е нужно с още сол, пипер и мащерка.