Много ситно нарязания лук се пържи в масло и под похлупак, след десет минути капака се сваля, лука се изпържва до пожълтяване, прибавят се нарязаните домати, магданоза и чесъна и се задушава още 15 минути. Поставят се в голяма тенджера добре измитите миди, заливат се с 1 и 1/2 ч.ч. (300 мл) вода и се варят, докато се отворят (2—3 минути). Мидите се изваждат от черупките, бульона се прецежда и заедно с мидите се прибавя постепенно в пюрето от домати и лук. Посипва се с много черен пипер и се притопля.

Ако сместа е доста рядка, се прибавя малко настърган твърд бял хляб без кората.