Брашното се пресява, добавя се солта, разбърква се и се оформя на кладенче. Содата се угасява в оцета в чаша, долива се водата и се излива в кладенчето, като се добавя и олиото. Омесва се много меко тесто, което е по-добре да лепне малко по ръцете, отколкото да стане твърдо. Няма нужда от много месене, даже не е за препоръчване. От тестото се оформят топчета с големината на яйце, които се овалват в брашно (излишното се изтупва леко), за да не залепват. Подреждат се на набрашена повърхност и се покриват с найлоново фолио, докато се сгорещи мазнината, за да не хващат коричка отгоре. Всяко топче се раздърпва с ръце (ако е нужно, се набрашняват) и се оформя на не много тънка кора, която се пуска внимателно в горещата мазнина. Мекиците се пържати от двете страни в голямо количество мазнина.