Рибите се изчистват от вътрешностите и хрилете. Поливат се с ябълков оцет и се оставят за 20 минути. Лукът се нарязва на полумесеци, а моркова и киселите краставички на ивички. В 4-5 с.л. зехтин или олио се запържват лука и морковите и когато омекнат, се подправят с подправките. Оттеглят се от котлона и към тях се прибавят киселите краставички. Маслените риби се измиват, посоляват се и се напълват с плънката. Поставят се в намаслена тавичка, като останалата плънка се слага около рибите. Налива се една чаша бяло вино и се запича в умерена фурна за 30 минути. Рибите може да се сложат и в торбички за печене, които предварително сме намазали отвътре с мазнина. Торбичката се затваря добре и се слага в суха тава. Пече се при температура, не по-висока от 180 С, за да не се спука торбичката.