Калмарите се почистват и нарязват на кръгчета с дебелина 1 см. Сипват се в 300 мл вряща леко подсолена вода със зехтина и се оставят да къкрят 3 минути. Прибавя се соевият сос, оцетът. Сместа се охлажда и се добавят нарязаният на кръгчета лук, магданозът, чушката и розмаринът. Калмарите се подреждат в буркан или друг стъклен съд, като между тях се слагат останалите подправки. Заливат се с маринатата. Могат да се консумират веднага или да се съхранят в хладилник до 7 дни. Поднасят се като допълнение към зелена салата или върху препечена филийка поръсени с черен пипер.