Котлетите се начукват и се поставят в широк съд с вода, колкото да ги покрие. Във водата се слагат подправките и нарязания на филийки чесън. Оставят се в хладилник за 1 час. Котлетите се слагат на предварително добре загрята скара и се обръщат след 1-2 минути. Върху горната, вече изпечена страна на котлета се слагат филийки чесън, пекат се още 5-6 минути така и се обръщат отново. Пекат се още 5-7 минути и се сервират с гарнитура от зеленчуци по избор.