Оцетът се кипва със захарта, слага се тиквата, вари се 3 минути, сваля се от огъня, покрива се с капак, стои една нощ. Прецежда се, тиквата се нарежда с буркани, слага се по една пръчка канела на буркан, маринатата се кипва, залива се тиквата, бурканите се затварят и обръщат веднага.