Малинов чийзкейк
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Лесна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 38 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Kolevam
Снимка 4321
Необходими продукти
  • За блата:
  • • 230 г какаови бисквити
  • • 125 г масло
  • • 1 есенция ром
  • За крема:
  • • 500 г сирене Маскарпоне
  • • 6 бр. жълтъци
  • • 1 ч.ч. пудра захар
  • • 10 г желатин
  • За малиновата смес:
  • • 200 г малини (може и замразени)
  • • 4-5 с.л. кристална захар
  • • 20 г желатин
Начин на приготвяне
Бисквитите се стриват, смесват се с маслото и есенцията. С тази смес се покрива дъното на тава за торта (с пръстен). Блатът се запича на 180С за около 20 минути

Жълтъците се разбиват със захарта на сняг. След това на малки дози към жълтъчната смес се прибавя сиренето. Трябва да се получи гладка смес. Аз я разбърквам с ниската степен на миксера. Добавя се желатинът, който е предварително накиснат в 3-4 с.л. студена вода и разтопен на водна баня. С тази смес се залива бисквитения блат, който трябва да бъде студен. Оставя се в хладилника да се стегне за около час.

В касерола слагаме малините и предвидената захар. Варим до пълно стапяне на захарта. Добавяме накиснатият в 100 мл студена вода желатин, разтопен на водна баня. Разбъркваме и оставяме да се охлади леко. С тази смес заливаме стегналият се вече крем на чийзкейка. Отлежава в хладилника за няколко часа ли за цяла нощ. След като се охлади напълно може да се гарнира с филирани бадеми.
Рецептата е добавена от emi03 на 16 Ноември 2012 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 5
emi03
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Колевам, чийзкейкът ти е страхотен! Благодаря за красивите снимки и милите думи! :)15 Юли 2015
снимки от
Kolevam
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 2Снимка 3Снимка 4 15 Юли 2015
# 4
Kolevam
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Приготвих този чийзкейк. Разликата е че, понеже е лято и съдържа яйца, реших да го изпека на водна баня. И белтъците да не отидат зян ги разбих и ги прибавих най-накрая към сместа. И има ли смисъл да казвам, че е страхотен след като рецептата е публикувана от еми03!
[Изпробвана]
15 Юли 2015
# 3
Aliana
магьосник в кухнята
Благодаря :) 17 Ное 2012
снимки от
emi03
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 16 Ное 2012
# 2
emi03
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Не се пече. Това е крем за класическо тирамису, но реших да експериментирам и се получи добре. :)16 Ное 2012
# 1
Aliana
магьосник в кухнята
Жълтъчната смес не се пече, така ли? Звучи интересно...16 Ное 2012

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от krasikn10от Ella_22от Doroteyaот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот Ella_22от Ella_22от Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот krasikn10от Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.