Малинов чийзкейк
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 38 готвача |
Снимката е добавена от Kolevam
Необходими продукти
- За блата:
- • 230 г какаови бисквити
- • 125 г масло
- • 1 есенция ром
- За крема:
- • 500 г сирене Маскарпоне
- • 6 бр. жълтъци
- • 1 ч.ч. пудра захар
- • 10 г желатин
- За малиновата смес:
- • 200 г малини (може и замразени)
- • 4-5 с.л. кристална захар
- • 20 г желатин
Начин на приготвяне
Бисквитите се стриват, смесват се с маслото и есенцията. С тази смес се покрива дъното на тава за торта (с пръстен). Блатът се запича на 180С за около 20 минути
Жълтъците се разбиват със захарта на сняг. След това на малки дози към жълтъчната смес се прибавя сиренето. Трябва да се получи гладка смес. Аз я разбърквам с ниската степен на миксера. Добавя се желатинът, който е предварително накиснат в 3-4 с.л. студена вода и разтопен на водна баня. С тази смес се залива бисквитения блат, който трябва да бъде студен. Оставя се в хладилника да се стегне за около час.
В касерола слагаме малините и предвидената захар. Варим до пълно стапяне на захарта. Добавяме накиснатият в 100 мл студена вода желатин, разтопен на водна баня. Разбъркваме и оставяме да се охлади леко. С тази смес заливаме стегналият се вече крем на чийзкейка. Отлежава в хладилника за няколко часа ли за цяла нощ. След като се охлади напълно може да се гарнира с филирани бадеми.
Жълтъците се разбиват със захарта на сняг. След това на малки дози към жълтъчната смес се прибавя сиренето. Трябва да се получи гладка смес. Аз я разбърквам с ниската степен на миксера. Добавя се желатинът, който е предварително накиснат в 3-4 с.л. студена вода и разтопен на водна баня. С тази смес се залива бисквитения блат, който трябва да бъде студен. Оставя се в хладилника да се стегне за около час.
В касерола слагаме малините и предвидената захар. Варим до пълно стапяне на захарта. Добавяме накиснатият в 100 мл студена вода желатин, разтопен на водна баня. Разбъркваме и оставяме да се охлади леко. С тази смес заливаме стегналият се вече крем на чийзкейка. Отлежава в хладилника за няколко часа ли за цяла нощ. След като се охлади напълно може да се гарнира с филирани бадеми.
Рецептата е добавена от emi03 на 16 Ноември 2012 г.
Още рецепти за:
Сладкиши ⋅ Сладкиши с горски плодове ⋅ Сладкиши без печене ⋅ Сладкиши с извара и сирена ⋅ Чийзкейк ⋅ Десерти с маскарпоне
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 5 emi03 [Автор на рецептата] | Колевам, чийзкейкът ти е страхотен! Благодаря за красивите снимки и милите думи! | 15 Юли 2015 |
снимки от Kolevam [Изпробвал рецептата] |
15 Юли 2015 | |
# 4 Kolevam [Изпробвал рецептата] | Приготвих този чийзкейк. Разликата е че, понеже е лято и съдържа яйца, реших да го изпека на водна баня. И белтъците да не отидат зян ги разбих и ги прибавих най-накрая към сместа. И има ли смисъл да казвам, че е страхотен след като рецептата е публикувана от еми03! [Изпробвана] | 15 Юли 2015 |
# 3 Aliana | Благодаря | 17 Ное 2012 |
снимки от emi03 [Автор на рецептата] |
16 Ное 2012 | |
# 2 emi03 [Автор на рецептата] | Не се пече. Това е крем за класическо тирамису, но реших да експериментирам и се получи добре. | 16 Ное 2012 |
# 1 Aliana | Жълтъчната смес не се пече, така ли? Звучи интересно... | 16 Ное 2012 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.