Макарони alla Bolognese
Рейтинг: Сложност: Любима на 24 готвача |
Снимката е добавена от nela111
Необходими продукти
- • 450 г кайма (телешкa или смес)
- • 50 г моркови
- • 50 г целина (стъбло)
- • 50 г лук
- • 5 с.л. доматено пюре или 20 г естракт
- • 200 мл мляко
- • сол, черен пипер
- • олио или зехтин
- • 1/2 ч.ч. бяло вино
- • макарони, спагети или друг вид паста
Начин на приготвяне
Запържва се добре каймата, добавя се лука и след това се добавят нарязаните зеленчуци. Запържва се още 10 минути и се добавя виното. Разбърква се добре и се добавят доматите. Добавя се малко бульон и се оставя да ври около 2 часа. От време на време се добавя мляко, сол и черен пипер. Може накрая да се добави и малко сметана за готвене.
Макароните се сваряват в подсолена вода (по принцип трябва да се спазва указанието на варене, но никога не трябва да бъдат преварени - al dente). Готовите макарони се прецеждат и се изсипват върху готовия сос. Разбъркват се добре и се запържват за секунди. Може да поръси и настъргано сирене Пармезан.
Макароните се сваряват в подсолена вода (по принцип трябва да се спазва указанието на варене, но никога не трябва да бъдат преварени - al dente). Готовите макарони се прецеждат и се изсипват върху готовия сос. Разбъркват се добре и се запържват за секунди. Може да поръси и настъргано сирене Пармезан.
Рецептата е добавена от Slavina на 13 Март 2010 г.
Още рецепти за:
Ястия с телешко месо ⋅ Ястия с мляно месо (кайма) ⋅ Телешка кайма ⋅ Кайма смес (телешка и свинска) ⋅ Паста ⋅ Спагети ⋅ Макарони ⋅ Паста с доматен сос ⋅ Паста с телешко месо ⋅ Паста с кайма ⋅ Италианска кухня
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от nela111 |
26 Май 2012 | |
# 3 Slavina [Автор на рецептата] | Тук му е мястото да ви кажа, че има един лесен начин и да си спестите много от времето около печката. А той е като си направите по-голямо количество и след това да го разпределите и поставите във фризер. Имам приятелско семейство във Швейцария и защото много им харесва, им го приготвям и така имат за продължително време. | 6 Апр 2010 |
снимки от Slavina [Автор на рецептата] |
5 Апр 2010 | |
# 2 Slavina [Автор на рецептата] | По принцип трябва да ври на не много силен огън и да остане почти на собствен сос. Дори така се подобряват вкусовите качества. По принцип аз го правя с телешка кайма. А колкото до макароните или спагетите винаги се варят отделно и се слага сос спрямо тестените изделия и вкуса на всеки. По принцип това е соса, а може да се използва дори за приготвяне на лазаня. | 15 Мар 2010 |
# 1 desislava76 | Защо е необходимо каймяната смес да ври 2 часа? В необходими продукти няма макарони. | 15 Мар 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.