Маймунски хляб
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 57 готвача |
Снимката е добавена от bori-bori
Необходими продукти
- • 500 г брашно
- • 15 г прясна мая или 4 г суха (1 пакет)
- • 2 с.л. хладка вода
- • 4 с.л. захар
- • 1 ч.л. сол
- • 175г масло
- • 250 мл прясно мляко
Начин на приготвяне
Смесва се маята с водата. Солта и захарта се смесват в купа. В горещото мляко се разтапят 125 г от маслото и се излива при захарта и солта. Бърка се да се разтворят. Млякото се слага на котлона да заври, след което се оставя да се охлади до топличко и тогава му се налива маята. Бие се с тел и се слага брашното, малко по малко, накрая се измесва с ръце. Тестото се намазва със стопено масло, слага се в купа и се оставя да втаса 1 час, покрито с кърпа (до удвояване).
Меси се отново, да спадне, и се разточва на поръсена с брашно дъска, 0.5 см дебело. Нарязват се ромбове или квадрати, по 5-6 см страната. Стапя се останалото масло. Всеки ромб се потапя в масло и се нареждат керемидообразно на няколко реда във форма за кекс. Оставят се да втасат отново, около 45 минути, отново да се удвои. Пече се на 200 С около 30 минути, до златисто-кафяво.
Някой държат на това, че маймунският хляб е най-вкусен още топъл, поднесен залят с ванилов сос (като рядък пудинг). На нас лично студен ни е по-вкусен, той се дели безпроблемно на ромбоидите си, които намазани с масло и конфитюр например са много вкусни, като малки сладки филийки.
Меси се отново, да спадне, и се разточва на поръсена с брашно дъска, 0.5 см дебело. Нарязват се ромбове или квадрати, по 5-6 см страната. Стапя се останалото масло. Всеки ромб се потапя в масло и се нареждат керемидообразно на няколко реда във форма за кекс. Оставят се да втасат отново, около 45 минути, отново да се удвои. Пече се на 200 С около 30 минути, до златисто-кафяво.
Някой държат на това, че маймунският хляб е най-вкусен още топъл, поднесен залят с ванилов сос (като рядък пудинг). На нас лично студен ни е по-вкусен, той се дели безпроблемно на ромбоидите си, които намазани с масло и конфитюр например са много вкусни, като малки сладки филийки.
Рецептата е добавена от Aliana на 19 Август 2009 г.
Източник: chefkoch.de, Kathi Holzapfel
Източник: chefkoch.de, Kathi Holzapfel
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Август '09 [Тестени] |
Още рецепти за:
Хлябове и питки (без плънка) ⋅ Питки, пити и погачи ⋅ Оформяне и украса на питки ⋅ Козунаци и сладки хлябове ⋅ Сладки пити и хлябове ⋅ Немска кухня
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 5 Aliana [Автор на рецептата] | bori-bori, драго ми е, че споделената от мен рецепта ти допата! Снимките са чудесни, благодаря, че ги добави! | 28 Апр 2013 |
снимки от bori-bori [Изпробвал рецептата] |
27 Апр 2013 | |
# 4 bori-bori [Изпробвал рецептата] | благодаря много за вкусната рецепта!!два пъти съм я правила вече, първия път направих хлебчето без да сложа нещо повече. днес ми е втория път и сложих мармелад от вишни. ще добавя и снимки [Изпробвана] | 27 Апр 2013 |
# 3 Aliana [Автор на рецептата] | Маймунски хляб има с много добавки и пълнежи, виж и korneliq е сложила един вариант. Този тук е без никакви добавки, само основното тесто. Аз много обичам карамел, бих го пробвала и така. | 20 Авг 2009 |
снимки от Aliana [Автор на рецептата] |
19 Авг 2009 | |
# 2 desislava76 | Наскоро гледах по телевизията направата на Маймунски хляб. Беше доста интересно. Единствената разлика от предложената от тебе е, че късаха парченца от тестото и го оформяха като малки кроасани и така го редяха в кексова форма чието дъно беше покрито с карамел... | 19 Авг 2009 |
# 1 quick_v | Много вкусно звучи:-)И не изисква големи усилия, затова отива в любими и в най-скоро време ще опитам да го измайсторя. Благодаря ти Рали! | 19 Авг 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.