Към яйцето се добавя сол на вкус и се разбива добре, сместа се добавя към каймата и се омесва много добре, трябва да се получи лепкаво и хомогенно като тесто. Престоява за една нощ в хладилника.

Лукът се пасира с чопър, изцежда и се добавя към каймата. Магданозът се накълцва на ситно и се добавя също към каймата, добавят се и подправките, омесва се добре до хомогенност. Оставя се да престои една нощ в хладилника да поеме подправките.

Ръцете се намазняват и се оформят средно големи сплескани кюфтета, дебелина около половин пръст, от 1 кг излизат около 10 бр. Връщат се обратно в хладилника да се охладят за около час. Пекат се на загрята скара, директно извадени от хладилника.

Пека за 6 минути. на двоен контактен грил на степен между 1 и 2, тоест около 1000W мощност. При печене се надигат, стават много сочни.

* Относно количеството на подправките:
- Понеже нямам везна, точното количество беше на принципа проба-вкус и използвах мерителни лъжички в милилитри. С цел рецептата да е точна споделям моите мерки: кимион и чубрица по 1 лъжица от 15 мл, черен и червен пипер по 1 лъжица от 10 мл, Индийско орехче - 1 лъжица от 5 мл.
- Относно солта, повечето кайми имат около 3 г сол, към тях добавям още около 3-4 г сол, т.е. 4 мл от мерителните лъжички. Общото количество на солта трябва да е около 7 г.