Киселото мляко содата и захарта се смесват в подходящ съд. Оставят се за 40 минути. След това се прибавят олиото, орехите, брашното, настърганата кора от лимон и ванилията. Всичко се разбърква добре и се изсипва в тавата с размери 25 на 40 см намазана с олио и поръсена с брашно. Локумът се нарязва на парчета и се овалва в брашно за да не потъне в тестото, разпределя се равномерно върху него. Сладкишът се пече на 200С градуса за 15-20 минути. След като изстине се поръсва с пудра захар.