Първо се приготвя сиропа. Кипва се водата и се прибавя захарта и ароматите. Вари се около 10 минути на силен огън. Оставя се да изстине.
Маслото се разтопява. Яйцата се разбиват, прибавя се брашното и гриса и киселото мляко смесено със содата. Бърка се до получаването на еднородна смес. Локума се нарязва на половинки, а сушените плодове на малки парченца (без стафидите и боровинките).
Върху една кора се размазва около 2-3 лъжици от яйчната плънка, отгоре се слага втора кора, намазва се с масло и в долния край се нареждат няколко парчета локум, след тях се нареждат подред от останалите сушени плодове. Навива се а руло и това се повтаря до свършване на корите и плънката.
Намазват се с останалото масло и се пече в загрята до 180С градуса фурна до зачервяване. Още топла баница се залива със изстиналия сироп и се оставя да се напои за няколко часа. При сервиране се поръсва с ядките.