Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Лигурски заек
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. заек
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава лук
  • Добави в списъка за пазаруване5-6 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. домати
  • Добави в списъка за пазаруване20 бр. маслини без костилка
  • Добави в списъка за пазаруване4 стръка розмарин
  • Добави в списъка за пазаруване5-6 стръка мащерка
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. вегета или подобна смес, например зеленчуков бульон
  • Добави в списъка за пазаруване50 мл зехтин
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. зелена люта чушка по желание
Начин на приготвяне
Заекът се нарязва на еднакво големи парчета, измива се и се подсушава. В дълбок тиган се слага зехтина, запържват се лука и нарязаният чесън. Пуска се заека и се изпържва от всички страни. В зехтина наоколо се наръсва вегетата, запържва се за съвсем кратко и се долива чаша вода. Слагат се клонките розмарин и мащерка, смляният пипер и маслините, нарязани на едро. Затваря се с капак и се задушава на слаб огън, едва да къкри, около 50 минути. При нужда се долива по малко вода. Когато месото е съвсем готово, се слагат доматите, обелени и нарязани на кубчета. По желание и една зелена люта чушка, изчистена от семето и нарязана на много тънки ивици. Слага се капака за още 5 минути. Сервира се със салата и хрупкав хляб. По принцип вегетата е солена, ако не е достатъчно, се слага и сол.

Може накрая да се извади месото, соса да се допълни с вода, да се подправи още и да се сгъсти с нишесте или брашно. Месото се връща отново в соса.
Рецептата е добавена от Aliana на 21 Декември 2008 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 2
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Една рецепта на една друга участничка ме накара да разгледам подробно, и се оказа, че този тип приготвяне на заек е фактически Конильо Качаторе, Заек по ловджийски. Рецептата я имам от познати, които са от областта Лигурия, и ми казваха, че бил техен регионален специалитет. Може би заради съставките, но начина е точно това, което италиянците наричат По ловджийски. Моля за извинение.8 Яну 2009
# 1
korneliq
магьосник в кухнята
Това е супер рецепта! Аз ще я направя задължително и ще сложа зелени маслини, те придават много хубав, леко кисел вкус. Браво!!!7 Яну 2009
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Radulovaот Radulovaот mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от Radulovaот zlareот Radulovaот Radulovaот aisitoот aisitoот aisitoот aisitoот aisitoот krasikn10от krasikn10от krasikn10от liverpoolот Radulova
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.