Захарта се слага в тенджерка и на слаб огън се изгаря на светъл карамел. Гореща се изсипва върху намазнен съд (алуминиево фолио или намаслена домакинска хартия за печене) на тънък пласт. Като изстине, се начуква на дребни люспи, които се използват за украса на тортите.