Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Крем пита с кокосов крем, манго и ягоди
Рейтинг: 6
Сложност: Трудна
Любима на 4 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от joenickolas
Снимка 21
Необходими продукти
  • За блата:
  • Добави в списъка за пазаруване6 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване180 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване180 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване50 г кокосови стърготини
  • За крема:
  • Добави в списъка за пазаруване150 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване30 г пшенично нишесте
  • Добави в списъка за пазаруване30 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване250 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване300 г кисело мляко
  • За сиропа:
  • Добави в списъка за пазаруване4 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл вода
  • Друго:
  • Добави в списъка за пазаруване500 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване11 г желатин
  • Добави в списъка за пазаруване400 г ягоди
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. манго
  • Добави в списъка за пазаруванещипка сол
Начин на приготвяне
Кокосовите стърготини се накисват в 500 мл прясно мляко и се оставят настрани за час. После сместа се пасира и прецежда - кокосовите стърготини се използват в блата, а млякото става кокосово и се използва за крема.

За блата:
Белтъците и жълтъците на яйцата се отделят. Първо се разбиват белтъците с щипка сол на сняг. После отделно се разбиват жълтъците със захарта. След като побелеят и станат на крем се прехвърлят в купа. Там бавно и постепенно се добавят белтъците, като се разбърква само в едната посока и се внимава сместа да се остане въздушна. Добавят се кокосовите стърготини, после на части се добавя и пресятото брашно и отново се разбърква с леки движения до хомогенност. Сместа се изсипва в намазнена форма за торта с падащо дъно (моята е 26 см диаметър) и се пече в предварително загрята на 170С градуса фурна с горен и долен реотан и вентилатор до зачервяване.
След като се изпече се оставя да изстине и след това се срязва на две.

За крема:
В купа се смесват нишестето, брашното и захарта и се разтварят с останалите 250 мл мляко. Овкусеното с кокосовите стърготини мляко се слага на котлона да заври и на тънка струя се добавя сместа с нишестето и се разбърква енергично с тел до сгъстяване. След като се сгъсти, кремът се сваля от котлона и се оставя да се охлади. Към вече охладения крем се добавя киселото мляко и се разбърква.

Желатинът се накисва в студена вода. В малка тенджера се загряват 200 мл вода и няколко лъжици захар (аз сложих 4 с.л.). От горещия захарен сироп 100 мл се отделят за сиропиране на блатовете, а другите 100 мл се добавят към желатина. 2/3 от разтопения желатин се добавят в крема, а другата част се отделя за топинга с плодовете.

Сглобяване:
Във формата за торта с падащо дъно се слага блат, сиропира се и се залива с половината крем. Отгоре се слага вторият блат, също се сиропира и се залива с останалия крем. Като стегне леко крема, отгоре се подреждат нарязаните ягоди и манго и се поливат равномерно с останалата 1/3 разтопен желатин. Най-добре е ако тортата престои една нощ с хладилника, за да се стегне и да залепнат добре плодовете.

* За да не се желира втората част от желатина, докато крема стяга в хладилника (около половин час), аз оставих купичката с желатин във все още топлата фурна.
Рецептата е добавена от joenickolas на 18 Май 2016 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
joenickolas
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 2 19 Май 2016
снимки от
joenickolas
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 18 Май 2016
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от Radulovaот zlareот Radulovaот Radulovaот aisitoот aisitoот aisitoот aisitoот aisitoот krasikn10
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.