Слагат се водата и захарта да се карамелизират на умерен огън. Яйцата и захарта се разбиват с миксер, след което се прибавят кафето и рома. В по-широка тавичка се изсипва половината карамел и се прибавя сместа за крема. Пече се на водна баня на около 180 С.
С втората половина от карамела се прави карамелена клетка по описаният тук начин - Карамелена клетка.
Изпечения и изстинал крем карамел се обръща в подходящ поднос и се украсява с карамелената клетка.