Крем Брюле с Baileys
Необходими продукти
- • 3 и 1/4 ч.ч. сметана (36%-40% масленост)
- • 1/2 ч.ч. ликьор Baileys
- • 6 бр. жълтъци
- • 1/2 ч.ч. захар
- • 1 ч.л. ванилова есенция
- • кафява захар за поръсване
Начин на приготвяне
На водна баня се загряват сметаната и ликьора. В отделна купа се разбъркват жълтъците, захарта и ванилията. При постоянно разбъркване яйчената смес бавно се прибавя към сметаната и ликьора на водната баня. Сместа се минава през фино сито за да се отделят всякакви останали бучици и отново се разбърква. Сместа се разпределя в огнеупорни формички, които се слагат в тава. В тавата се изсипва топла вода, така че водата да стига до половината на формичките. Тавата се слага за 45 минути в предварително загрята до 170 С фурна или докато кремът се стегне и в центъра. След като са готови се оставят да изстинат на стайна температура и се държат в хладилник поне за 3 часа. Преди сервиране, формичките се изваждат от хладилника и кремовете се поръсват с кафява захар равномерно и захарта се загрява с кухненска горелка докато почне да бълбука и придобие приятен кафяв цвят (внимавайте да не подпалите кухненския си плот, може да се сложи алуминиево под формичката за да се предпази плота). Захарта може да се карамелизира и под предварително загрят до максимална температура грил.
Рецептата е добавена на 26 Август 2007 г.
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или

Регистрирай се сега!
или

(не изисква регистрация)
# 2 ruja ![]() | не е чаена лъжичка а чаена чаша ![]() | 3 Мар 2012 |
# 1 korneliq ![]() | Не е ли малко количеството на Baileys- 1/2 чаена лъжичка? Ще се почувства ли аромата му? | 11 Яну 2009 |
снимки от vg ![]() [Автор на рецептата] |
![]() |
28 Авг 2007 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.