Мекото маслото се смесва с 2 бр. жълтъци, крема сиренето и сметановото сирене, добавя се сметаната в която е сложена амонячната сода/хлебната сода. Разбърква се добре с миксер. Добавят се ванилията, 400-450 г брашно, и се замесва тесто.
Тестото трябва да се получи много меко. Оформя се на 2 или 4 топки, както е по-лесно да се работи с него.
Готовото тесто се оставя да стегне в хладилник за около 30-40 минути, след което всяка топка се разточва на тънка кора с дебелина 5 милиметра, като се ръси плота с брашно. Останалите топки се прибират отново на студено.
С метален ринг или стъклена чаша се изрязват кръгчета.
Орехите се нарязват на ситно, а бадемите обелени на половинки.
Белтъците на яйцата се разбиват докато се втечнят.
Захарта се сипва в чиния.
Всеки кръг се намазва с четка с белтък, потапя се от намазаната страна в захар, и се прегъва на две, като се слагат вътре в така получения плик 1/2 ч.л. орехи.
Половинките кръгчета отново се мажат с белтък и потапят/ръсят, в захар и отново се прегъват на две под формата на четвърт кръг, който се маже отгоре с белтък и се поръсва със захар и нарязан бадем.
Подреждат се в тава върху хартия за печене, оставят се в хладилник за около 30 минути и се пекат за около 15-20 минути на температура 180С в предварително загрята фурна.

* Не слагайте много допълнително брашно при замесване и разточване, тестото трябва да си остане много меко на пипане, като *бебешко дупе*.