Белтъците се бият на сняг. Постепенно се добавя пудрата захар. Сместа започва да се втвърдява. 4 с.л. от нея се отделят в купичка. Към останалата смес се добавят смлените ядки. Ако се използват бадеми, предварително се попарват във вряла вода, за да се обелят и малко да се отнеме от горчивината им. Ръси се канелата и се разбърква добре. Върху наръсена с кристална захар повърхност се разстила тестото с дебелина 1 см. Изрязват се звездички. Редят се в намаслена тавичка и се оставят да изсъхнат около час и половина. Тогава се намазват с останалата смес. Звездите се опичат в умерено силна фурна.