Конфитюр от череши
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 3 Любима на 36 готвача |
Снимката е добавена от tillia
Необходими продукти
- • 1 кг череши
- • 500 г захар
- • 1/2 ч.л. лимонена киселина
- • листа индрише – по желание
Начин на приготвяне
Черешите се измиват обилно с вода. Почистват се от дръжките и костилките, като плодовете се запазват цели. Поставят се в подходяща тава и се поръсват равномерно със захарта. Оставят се на хладно място поне 7-8 часа, след което се варят.
Периодично с решетъчна лъжица се обира образувалата се при варенето пяна. Готовността на конфитюра се определя като капка от сиропа поставена върху наклонена чинийка се задържа, без да потече надолу. Трябва да се внимава, да не стане много гъсто. Плодовете стават прозрачни.
3-4 минути преди да се свали от огъня се добавя лимонената киселина, по желание листа индрише /измити и подсушени/ и се разбърква.
Конфитюрът се насипва горещ в предварително измити, подсушени и затоплени буркани, които веднага се затварят херметически и се обръщат с капачките надолу до пълно изстиване, за да се запечатат, след което се прибират за съхранение.
Периодично с решетъчна лъжица се обира образувалата се при варенето пяна. Готовността на конфитюра се определя като капка от сиропа поставена върху наклонена чинийка се задържа, без да потече надолу. Трябва да се внимава, да не стане много гъсто. Плодовете стават прозрачни.
3-4 минути преди да се свали от огъня се добавя лимонената киселина, по желание листа индрише /измити и подсушени/ и се разбърква.
Конфитюрът се насипва горещ в предварително измити, подсушени и затоплени буркани, които веднага се затварят херметически и се обръщат с капачките надолу до пълно изстиване, за да се запечатат, след което се прибират за съхранение.
Рецептата е добавена от tillia на 21 Юни 2013 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 24 tillia [Автор на рецептата] | Боби, от бели череши също е много хубав. Ние тази година нямаме череши, затова купените отиват за директна консумация. Добре че имам малко останали конфитюри и компоти от миналата година, та ще изкараме тази зима. | 26 Юни 2018 |
# 23 Lirinka [Изпробвал рецептата] | Инче, получи се чудесно. Затворих го до капка в бурканчетата. Ще го ползвам зимата. Съпругът ми донесе пълна голяма щайга с Кюстендилски череши. Бяха едри и сочни. Предпочетохме да си ги хапнем пресни. Дадохме и на децата. Обещали са ни по нататък да ни донесат и бели череши. Смятам и от тях да затворя няколко бурканчета. | 25 Юни 2018 |
# 22 tillia [Автор на рецептата] | Боби, има още череши на пазара, така че може още някоя доза да направиш. Надявам се да ви е харесал. | 22 Юни 2018 |
снимки от Lirinka [Изпробвал рецептата] |
19 Юни 2018 | |
# 21 Lirinka [Изпробвал рецептата] | От 2 дози, 5 бурканчета! Ще има колкото за асортимент... | 19 Юни 2018 |
# 20 Lirinka [Изпробвал рецептата] | Инче, привет! Заложих черешите да престояват със захарта. Утре ще го варя. Посипах ги със захар на Захира, дано не съжалявам... | 18 Юни 2018 |
# 19 tillia [Автор на рецептата] | Илианче, завиждам ти - аз тази година не направих, защото черешата на село нещо просто я попари /от дъждовете/ и нямаме никакви череши и вишни, а купешките предпочитаме да ядем пресни! Имаме още компоти и няколко бурканчета конфитюр от миналата година, с тях ще се задоволим! | 17 Юни 2014 |
# 18 Iliana-1983 [Изпробвал рецептата] | Пак направих- този път двойна доза. Посипах със захар и веднага започнах да варя. Пропуснах отново индришето- стана чудесно. Оставих го по-редичко и после като изстина, си достигна желаната от мен консистенция. Благодаря, tillia | 16 Юни 2014 |
# 17 tillia [Автор на рецептата] | Илианче, да ви е сладко! Радвам се, че съм била полезна! | 13 Юни 2014 |
# 16 Iliana-1983 [Изпробвал рецептата] | Страхотно сладко стана. За първи път правя от череши и съм доволна. Посипах ги със захар и ги оставих в хладилника, но не бях отделили никакъв сок цяла нощ. По време на варенето обаче компенсираха Може би е от сорта- бяха по-твърди- тип Хрущялки. Както и да е, направих една доза- получиха ми се 2 бурканчета и 1 ч. ч. Пак ще правя- то се знае [Изпробвана] | 12 Юни 2014 |
# 15 tillia [Автор на рецептата] | Боби, радвам се че си останала доволна и си ги употребила така удачно! Много добра идея в този сезон да се заменят пресните череши с конфитюра. Току-що видях снимките ти на щрудела, чудесни са! Двете рула така удобно са се настанили в тавичката! У дома най-много се консумира този конфитюр, вече е преполовен! Пък, живот и здраве, на пролет ние си знаем какво да правим! | 15 Яну 2014 |
# 14 Lirinka [Изпробвал рецептата] | Ина, конфитюра е върха! Много съм доволна! Преди малко с него направих Щрудел от бутер тесто с череши. На пролет ще се правят 3 - 4 дози. Благодаря ти от сърце! | 13 Яну 2014 |
# 13 tillia [Автор на рецептата] | Боби, много се радвам че всичко е свършило успешно и вече си имаш конфитюр за зимата! А снимките качи. Всяка снимка е добре дошла. | 6 Юли 2013 |
# 12 Lirinka [Изпробвал рецептата] | Ина, благодаря ти отново! Много съм гадна, всичко до капчица затворих в бурканчетата! За сега домочадието ще яде пресни череши. Снимах бурканчетата, но не виждам смисъл да качвам снимка. Предпочитам към рецептата да гледам твоите ЧУДЕСНИ снимки! [Изпробвана] | 6 Юли 2013 |
# 11 tillia [Автор на рецептата] | Перуника, благодаря ти, че си отговорила спешно! Боби, аз винаги ги посипвам вечерта и на другата сутрин ги варя. Така ми е удобно защото съм си вкъщи, не ходя на работа. Не ги слагам в хладилника, освен ако времето е много горещо. Случвало ми се е да започна да ги варя и да се наложи да прекъсна за някой час. След това продължавам варенето до края. Успех! | 5 Юли 2013 |
# 10 Lirinka [Изпробвал рецептата] | Пепи, благодаря, за светкавичния отговор! Хубав ден ти желая! | 5 Юли 2013 |
# 9 perunika | Малеее, колко правописни грешки... от бързане е, моля да ме извините! | 5 Юли 2013 |
# 8 perunika | Боби, сложи ги в хладилника за през ноща и няма да имаш проблем! Аз винаги така процедирам със конфитюрите, посипани със захар те отделят сок и не се налага да добавяш вода. Ще се справиш, желая ти успешен конфитюр | 5 Юли 2013 |
# 7 Lirinka [Изпробвал рецептата] | Ина, проблем ли ще бъде, ако оставя черешите и захарта, за една нощ в тавата? До сега не съм правила конфитюр! Притеснявам се да не станат джибри, за ракия! Благодаря предварително! | 5 Юли 2013 |
# 6 tillia [Автор на рецептата] | Еми, благодаря за милите думи! | 30 Юни 2013 |
# 5 emi03 | Тилия, прекрасна рецепта! Снимките ти са невероятно красиви! Толкова вкус и естетика на едно място! Поздравления! | 29 Юни 2013 |
снимки от tillia [Автор на рецептата] |
21 Юни 2013 | |
# 4 tillia [Автор на рецептата] | Благодаря, Вили! | 21 Юни 2013 |
# 3 tillia [Автор на рецептата] | Боби, надявам се да останеш доволна! Конфитюрът е много ароматен и може да се ползва за допълнение и украса на много десерти. | 21 Юни 2013 |
# 2 viliya [Изпробвал рецептата] | Отново чудесни снимки и супер рецепта! [Изпробвана] | 21 Юни 2013 |
# 1 Lirinka [Изпробвал рецептата] | Ина, чудесни снимки! Поръчала съм си една щайга череши да ми донесат от Кюстендилско село. Непременно ще се възползувам от рецептата. | 21 Юни 2013 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.