Червените и лютите чушки се изчистват от семките и се нарязват на едри парчета. Слагат се в тавичка, заливат се в оцета и водата и се пекат на умерена фурна под фолио до пълното омекване на чушките. Ако се налага се добавя вода (не трябва да останат на сухо ). След това се прехвърлят в тенджера, пасират се на гладка каша. Прибавя се захарта и се вари до сгъстяване (около 10 минути), след което се прибавя лимонената киселина. Още горещо сладкото се насипва във затоплени бурканчета и се затваря.