Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Конфитюр от кайсии с Gelfix Extra 21
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 9
Сложност: Лесна
Изпробвана: 7 изпробвана
Любима на 15 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от tillia
Снимка 2120 ... 876 ... 21
Необходими продукти
  • • 1 кг кайсии
  • • 500 г захар
  • • 25 г Gelfix Extra 2:1 на *Д-р Йоткер*
Начин на приготвяне
Измитите и подсушени плодове се нарязват на парченца. Съдържанието на пакетчето Gelfix Extra се смесва с 2 с.л. захар и се прибавя към плодовете, като се разбърква добре. Цялата смес се слага да заври на средна температура при непрекъснато бъркане.
След като заври се прибавя останалата захар и се разбърква добре. Сместа се оставя да ври 3-5 минути при непрекъснато бъркане. Ако се е образувала пяна, в този момент се отстранява.
Сместа се отстранява от огъня и се изсипва в предварително измитите и подсушени буркани. След това бурканите се затварят херметически с капачки, обръщат се с капачката надолу и се оставят да престоят така около 5 минути.
Рецептата е добавена от tillia на 20 Юли 2013 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 36
Meri_Popins
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Предварително варих желето, то е рядко като водичка, направо ме е срсм да се похваля.7 Авг 2020
# 35
ma_rri_na
магьосник в кухнята
Методът с предварителното загряване на бурканите е приложим и ясен. И аз съм го ползвала, даже когато консервирам риба, но имам опит :) с пукащи се бурканчета - топло бурканче, хванато с парцал, изкисната осолена риба и подправки и като се залее с горещо олио, става бурканче без риба и без дъно :) или топло бурканче със сладко на половина и без дъно :). Или другият вариант е да не е толкова вряло, това което го наливаш, но не винаги при този вариант хлътват капачките по средата. Идеята е ясна, при изстиване въздухът в буркана намалява обема си и полученият вакуум издърпва капачката.5 Авг 2020
# 34
Black_Beret
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Марина, при сухата стерилизация бурканчетата не се пукат, тъй като се слагат във фурната и се загряват до около 100 градуса - така се слага горещо сладко в горещо бурканче. ;) Методът няма грешка! :)5 Авг 2020
снимки от
Meri_Popins
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 21Ако някой желае може да му изпратя податък кашони с буркани с винт
5 Авг 2020
# 33
Meri_Popins
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Маринка, благодаря за ноу-хау-то! Аз също не слагам чак вряло сладко, чакам да изстине. А малините онзи ден изтървах малко и се бяха повкиснали, е преварих ги и станаха желирани близалки на лъжицата. Аз нямам микровълнова, изхвърлих старата и не ги харесвам, увреждали, но както казва баща ми, все от нещо ще се умира. Благодаря, ще търся по -тясните капачки и мога да пробвам с нови буркани. Д аспирам че го обърнахме на чат и ще нис е карат;) между другото бях забравила че с фикс не се вари и си ги сварих като идиот :05 Авг 2020
# 32
Meri_Popins
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Видях, че са писали някои колежки за сокоизстисквачка за малини. Аз процедирам по друг начин, половинката ми се смее, че излишно усложнявам нещата. Бера плодовете леко недоузрели за сладко или компот, а по-узрелите за конфитюр-желе. С дръжките. В малки кофи по 500 мл не се смачкват. В къщи махам дръжките измивам поотделно всяка малина ако са твърди за сладкото. За желе просто ги изсипвам в друга тава, но ме е гнус от червеите. Заливам като поизчистя със захар 1: 1 на кг на плодовете, след това обирам кората от захарта и мачкам плода със такъв уред за мачкане на картофи -ръчен. През една интересна цедка с голяма дръжка ги претривам. Отдолу поизпадат семки и гадории все пак. Втори път прецеждам, ако се наложи и през цедка и марля, слагам да се вари, добавям захарта която съм отделила от тавата. И така слагам гелфикса както е описано. За компота ги мих една по една. От семките се прави чудно малиново вино, баща ми е спец, свекъра също. Но много напива;)5 Авг 2020
# 31
ma_rri_na
магьосник в кухнята
Първо капачки с ф 82, а не с ф 82, 3 мм. Второ с върха на пръста трябва да се мине по уплътнението на капачката, и то трябва да се чувства като слой. Много често се полага некачествено уплътнително покритие, т. е. полагат максимално тънко покритие от пластификатор по края на капачката. Естествено, не можеш да кажеш: "Ще ми отворите ли пакета с 50 капачки, за да видя уплътнението и тогава ще го купя". Ако не се чувства добре уплътнението, значи едно наум, че ще минаваш отгоре с дръжката на затварачката или лъжица и затварянето е под въпрос. Купувала съм качествени капачки на различни фирми. Следващата година пак от същата фирма, ама ядец! Производството се е занемарило. Трето за топлата стерилизация- сипваш горещо, вряло сладко в буркана и естествено "пук" и дъното на буркана се спуква и пада. Старото изпитано ноу-хау е: насипваш поизстинало сладко, после бурканчетата в тава и във фурната за загряване докато клокнат. Вадиш с парцала и слагаш капачките, затваряш и обръщаш. Другия начин : 3-4 буркана в микровълновата и загряваш за 3 - 6 минути. Продължаваш аналогично.5 Авг 2020
# 30
Lirinka
магьосник в кухнята
Meri_Popins, Павката - Ви е отговорил. Няма значение дали е сладко, желе или конфитюр. Важно е да се насипят още горещи, в сухи бурканчета. Сега за капачките. Предполагам, че се интересувате за буркани тип Омния. Аз съм най - доволна и ползвам капачки Роси. Червени са на цвят, изписано многократно Роси. Не съм напълно сигурна, но производителят е СтароЗагорска или Пловдивска фирма. Едно натискане със затварачката е достатъчно. Няма нужда от претриване. Поне при мен се получава... Затварачката ми е от най - старите, от миналият век. Надявам се, да съм била полезна!4 Авг 2020
снимки от
Black_Beret
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 20 4 Авг 2020
# 29
Black_Beret
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
По тази рецепта тази година си направихме сладка от кайсии, ягоди, череши и малини. Никога не варя бурканчетата - използвам суха стерилизация и досега никога не сме имали "бомбаж" (развалени бурканчета). А, както се казваше в онази стара реклама на Мастеркард "Да си приготвиш конфитюр за 30 минути - безценно! "... :)
[Изпробвана]
4 Авг 2020
# 28
Meri_Popins
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Препоръчайте ми капачки, че аз ги затварям, претривами просто не стават и влиза вода. Дано не мис е надуят бурканите.
[Изпробвана]
4 Авг 2020
# 27
Meri_Popins
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Става хубаво, аз правих с малини, мивлих че ще стане като конфитюр, но явно е направо като желе. Минах през гевгир и тогава ги заливах със захар;)4 Авг 2020
# 26
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Ева, чудесни са! :)9 Фев 2020
снимки от
nikolovaeva
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 19 22 Авг 2019
снимки от
nikolovaeva
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 18 21 Авг 2019
# 25
nikolovaeva
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Ето и със смокини :)21 Авг 2019
снимки от
nikolovaeva
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 16Снимка 17 13 Юли 2019
# 24
nikolovaeva
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Страхотно стана! Направих го с нектарини, като ги пасирах.
[Изпробвана]
13 Юли 2019
# 23
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Рени, страхотен цвят! За вкуса не се съмнявам. :)12 Авг 2018
# 22
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Ина, този път е от къпини:)12 Авг 2018
снимки от
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 15 12 Авг 2018
# 21
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Дани, тази идея за използване на соковарката много ми допада. Имаме 2 такива и така ги побутваме по килера! :)1 Сеп 2015
# 20
diki0107
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Тези прахчета са много точни. Правила съм с зарлични плодове - бели или червени череши, ягоди, праскови. Последно направих желе от малини. С машина за сок - тази на три етажа, най-отдолу е водата, която ври, а най отгоре е плодът- направих сок от малините. (Намирам ги за много ароматен плод, но с тези дребните семчици - не са много желани. ) А сокът желирах с това прахче 2:1. Невероятен резултат - аромат, гъстота... Препоръчвам!
[Изпробвана]
1 Сеп 2015
# 19
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Много добре си направила, че си качила тези прекрасни снимки! Конфитюрът ти е идеален! Може би трябва да се промени името на рецептата, защото начинът на приготвяне е един и същ за всеки плод. :)2 Юни 2014
снимки от
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 12Снимка 13Снимка 14 1 Юни 2014
# 18
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Пропуснах да се извиня, защото ще се получи несъответствие с името на рецептата, но не можах да се въздържа да кача снимките (не само сладкото, но и те станаха много апетитни). Ина, благодаря!1 Юни 2014
# 17
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Перуника, обезателно на скришно! :)И аз така патя с всяко сладко - напада се веднага, после се забравя! :)1 Юни 2014
# 16
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Вчера купих ягоди от пазара и спретнах конфитюр по тази рецепта. Крайния резултат: наситено червен цвят, за аромата и вкус...ммм, май ще се наложа да прибера бурканчетата на по-скришно място :) :) :)1 Юни 2014
# 15
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Количеството захар не играе роля при желирането,, много е приятно с леко кисел вкус, аз смесих праскови, круши и сливи.15 Сеп 2013
# 14
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Цвети, страхотно изглежда! На мен 500 г захар също са ми много, но така е по упътването и не знаех ако я намаля дали ще се желира и запази за по-дълго време, след като не се стерилизират бурканчетата. Ти ме изпревари и направи опита! :)Следващият път и аз като теб! :)15 Сеп 2013
# 13
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Да направя отчет, първия път направих както е дадена рецептата с 500 гр. захар, втория път с 250 гр. захар, третия път-в Gelfix Extra смесих с 2 с. л. захар и 3 с. л захар прибавих след като заври сместа. Най добре според нашите вкусове е с 3 с. л. захар, но пък много бързо се изяжда.15 Сеп 2013
снимки от
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 11 15 Сеп 2013
# 12
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Цвети, за конфитюр прасковите се белят. За компот може да не се белят и става по-ароматен.11 Сеп 2013
# 11
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Мерси Рени, и аз ги обелих и стана много добре, следващата доза ще опитам с 250 гр. захар за по диетично, да видим дали ще стане.
[Изпробвана]
10 Сеп 2013
# 10
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Цвети, аз ги беля.10 Сеп 2013
# 9
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
А прасковите обелват ли се, смятам да правя и аз.10 Сеп 2013
# 8
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Перуника, Рени - наистина се е получило чудесно сладко и конфитюр от прасковите! И аз вече направих от праскови и сливи, но не ми стига времето да кача снимки :)30 Авг 2013
# 7
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Ина, с кайсии тази година не съм правила (имам от миналата) :) Това е с праскови. Чудесно е, като цвят, като аромат, и като вкус!24 Авг 2013
снимки от
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 9Снимка 10 24 Авг 2013
# 6
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
И аз съм се заканила на прасковите и сините сливи! Радвам се че си доволна! :)14 Авг 2013
снимки от
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 8 13 Авг 2013
# 5
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Ина, сезон е на прасковите и използвах твоя вариант с готов фикс, чудесно сладко се получи! В добавка две ванилии на 4 кг плод, така подчертах аромата на прасковите, не мога да се нарадвам на вкуса и опитвам и опитвам... :)
[Изпробвана]
13 Авг 2013
снимки от
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Кайсиите се посипват със съдържанието на пакетчето гел фикс.
Снимка 2Сместа се слага да заври на средна температура.
Снимка 3След като заври, се прибавя останалата захар.
Снимка 4Сместа ври 3 - 5 минути.
Снимка 5Готовият конфитюр веднага се разпределя в бурканчетата.
Снимка 6Снимка 7
20 Юли 2013
# 4
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
bebolina, като следваш точно указанията на пакетчето, много бързо и лесно се приготвя. Няма да ти представлява никаква трудност. Бурканчетата НЕ се стерилизират. Успех в опита! :)20 Юли 2013
# 3
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря, Рени! За втори път използвам гел фикс за направа на конфитюр, на 2 различни фирми. Не се отказвам и от традиционния начин :). Всеки си има предимствата. Аз също имам книжки с рецепти на "Д-р Йоткер". Има доста интересни предложения.20 Юли 2013
# 2
bebolina
виртуоз с тиган
Тази рецепта мисля да я пробвам не съм правила никога конфитюр, но въпросът ми е:не се ли слагат да заврят накрая бурканите?20 Юли 2013
# 1
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Чудесни снимки, Ина! И любимия ми начин за приготвяне на сладка :) Преди време си бях купила кулинарно списание, към което имаше малка книжка с рецепти за сладка приготвени с Gelfix. Предложенията бяха много интересни. Имаше сладка в които се прибавя шампанско или натурален сок, имаше и такива с шоколад :)
[Изпробвана]
20 Юли 2013


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.