Маята се размива в прясното, леко позатоплено мляко. Брашното се пресява, прави му се кладенче, в него се сипва захарта, щипката сол, белтъка на яйцето и разтопеното, охладено масло и шупналата в млякото мая. Замесва се тесто, което се оставя покрито за половин час да втаса, (може да отнеме малко повече). После от тестото се късат топчета с тегло около 80 г (oт тази доза се получават 12 зайчета), разточват на фитилчета около 30 см. Част от фитилчето (около 1/4) се отрязва за глава на зайчето, Което се рязва с ножица по продължение на фитила за уши (реже се до средата). Отрязваме малка шайба от дългия фитил - за опашка. Останалият фитил навиваме на охлювче, като започваме от края и свършим с отрязания край. В тава постлана с хартия за печене сглобяваме зайчето с трите ни части. Главата на зайчето се слага в края на спиралата (отрязаната част), а опашката на противопожарна страна. Слагаме парченце стафида за око на зайчето. Намазваме с разбития жълтък и печем в предварително загрята фурна на 200С с вентилатор, на предпоследната скара отдолу нагоре - аз пекох на 180С две тави едновременно. Пече се около 12-15 минути. Охлаждаме върху решетка.