Кифли със заквасена сметана
Рейтинг: Сложност: Любима на 22 готвача |
Снимката е добавена от tillia
Необходими продукти
- • 600-700 г брашно
- • 7 г суха мая
- • 1 с.л. мед
- • 1 ч.л. сол
- • 200 г заквасена сметана
- • 250 мл прясно мляко
- • 1 бр. яйце + 1 бр. белтък
- • 50 г разтопено масло
- • За плънката: по избор - солена или сладка, например: сирене, кашкавал и шоколад с орехови ядки
- • За намазване: 1 бр. жълтък и 1 ч.л. прясно мляко или малко олио
- • За поръсване: едра кристална захар при сладка плънка; морска сол - при солена плънка
Начин на приготвяне
Медът се разтваря в топлото прясно мляко.
Брашното се пресява със солта. Прибавя се сухата мая, смесва се добре и в средата се прави кладенче. В него се изсипва разбитото цяло яйце и белтъка от второто яйце, заквасената сметана, маслото и прясното мляко. При мен тестото стана много меко и се наложи да прибавя още малко брашно. В оригиналната рецепта брашното е 600 - 650 г.
Замесва се гладко, меко тесто и се оформя на топка. Поставя се в поръсен с брашно съд, покрива се и се оставя да втаса, докато удвои обема си.
Готовото тесто се поставя върху набрашнен плот и се разделя на 12-16 еднакви части. Всяка част се разточва на елипса. В едната половина се правят разрези, които не достигат до края на елипсата. В другата половина се слага съответната плънка и се навива на стегнато руло.
Кифлите се подреждат на разстояние в покрита с хартия за печене тава /използвах квадратна тава от старите електрически печки/ и се оставят на топло място да втасат 20-30 минути.
След като втасат се намазват с разбития с малко прясно мляко или олио жълтък.
Пекат се в предварително загрята фурна на около 180 градуса.
* Продуктите са за 12-16 бр.
* Дала съм продуктите, които използвах и начина, по който съм приготвила кифличките. Оригиналната рецепта е на посочения източник - тук.
Брашното се пресява със солта. Прибавя се сухата мая, смесва се добре и в средата се прави кладенче. В него се изсипва разбитото цяло яйце и белтъка от второто яйце, заквасената сметана, маслото и прясното мляко. При мен тестото стана много меко и се наложи да прибавя още малко брашно. В оригиналната рецепта брашното е 600 - 650 г.
Замесва се гладко, меко тесто и се оформя на топка. Поставя се в поръсен с брашно съд, покрива се и се оставя да втаса, докато удвои обема си.
Готовото тесто се поставя върху набрашнен плот и се разделя на 12-16 еднакви части. Всяка част се разточва на елипса. В едната половина се правят разрези, които не достигат до края на елипсата. В другата половина се слага съответната плънка и се навива на стегнато руло.
Кифлите се подреждат на разстояние в покрита с хартия за печене тава /използвах квадратна тава от старите електрически печки/ и се оставят на топло място да втасат 20-30 минути.
След като втасат се намазват с разбития с малко прясно мляко или олио жълтък.
Пекат се в предварително загрята фурна на около 180 градуса.
* Продуктите са за 12-16 бр.
* Дала съм продуктите, които използвах и начина, по който съм приготвила кифличките. Оригиналната рецепта е на посочения източник - тук.
Рецептата е добавена от tillia на 31 Октомври 2012 г.
Източник: http://evatoneva.com/
Източник: http://evatoneva.com/
Още рецепти за:
Сиренки и кифлички със сирене ⋅ Кашкавалки ⋅ Други тестени ястия ⋅ Солени кифлички ⋅ Тестени закуски ⋅ Други десерти ⋅ Сладки кифлички и кроасани
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 2 tillia [Автор на рецептата] | Мирослава, очаквам отзива ти и снимки! Надявам се да ти допаднат. Аз ги направих късно след обяд и ги поднесах след вечеря, така че останаха 3 - 4 кифли за следващия ден и бяха все така меки. | 1 Ное 2012 |
# 1 miroslava123 | Ще ги направя тези дни. Много ми харесват тестата, в които има заквасена сметана! | 1 Ное 2012 |
снимки от tillia [Автор на рецептата] |
31 Окт 2012 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.