Кифлички със закваска
Рейтинг: Сложност: Любима на 2 готвача |
Снимката е добавена от Slavina
Необходими продукти
- • 600 г брашно
- • 200 г освежена закваска
- • 100 г захар
- • 1 ч.л. мед
- • 2 бр. яйца
- • 100 мл топло прясно мляко
- • 100 мл вода
- • 100 г масло
- • щипка сол
- • мляко за да намазване
Начин на приготвяне
В купа разтворете закваската с леко топлата вода и изчакайте десетина минути (така водата ще убие киселинността). След това добавете брашното, меда, захарта, млякото и замесете. Добавете солта и яйцата едно по едно. Накрая добавете маслото и продължете да месите, докато се получи еднородно и гладко тесто. Тестото трябва да е меко, но да не залепва. Оставете да втаса, докато удвои обема си. Разточете в кръгла форма с точилка и нарежете на триъгълници. Навийте на кифлички, като сложите сладко на вкус или без него. Наредете кифличките в тава покрита с хартия за печене и оставете да втасат.
Намажете с мляко или яйчен белтък и печете в предварително загрята фурна на 200С за 15 минути (до златисто кафяво).
* Освежена закваска ще рече, че след като се извади буркана от хладилника се оставя за 1-2 часа на стайна температура. Захранва се и се оставя пак на стайна температура да се активира. Или вечер се освежава и се оставя през нощта да втасва.
Намажете с мляко или яйчен белтък и печете в предварително загрята фурна на 200С за 15 минути (до златисто кафяво).
* Освежена закваска ще рече, че след като се извади буркана от хладилника се оставя за 1-2 часа на стайна температура. Захранва се и се оставя пак на стайна температура да се активира. Или вечер се освежава и се оставя през нощта да втасва.
Рецептата е добавена от Slavina на 10 Юни 2020 г.
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от Slavina [Автор на рецептата] |
15 Юни 2020 | |
# 1 Slavina [Автор на рецептата] | Тестото се оказа много сполучливо, кифличките остават доста време меки. Вместо закваска може да се ползва 7 гр. суха или 20 гр. свежа мая. Ще бъде по-добре ако след първото втасване се изкара въздуха на тестото, пак се замеси и остави отново да втасва. Първите направих със сладко от сини сливи, някои оставих без пълнеж и намазах с прясно мляко. Вторите вместо масло сложих олио заедно с млякото, захарта, брашното. Пълнеж от сладкарски крем, намазах с белтък и вкуса не се промени. | 15 Юни 2020 |
снимки от Slavina [Автор на рецептата] |
10 Юни 2020 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.