Киноата се измива и се сипва в тенджера с вряща вода. Ври 4-5 минути. Опитва се от време на време. Не трябва са бъде разварена, леко твърда, но не хрупкаща. Отцежда се и се оставя да изстине в дълбока купа.

През това време, гъбите се нарязват на шайби и се запържват. Лукът, авокадото и магданозът се нарязват на ситно и заедно с гъбите, се сипват при изстиналата киноа. Овкусява се с лимонов сок, сол и зехтин.

Получената салата се сервира охладена.

* Гъбите ги пека за скара или на грил тиган.