Месото се нарязва на кубчета и го запържваме в олиото за 4-5 минути. Прибавяме нарязания лук, посоляваме. Месото се задушава на тих огън до изпаряване на течността. Поръсваме месото с брашно и червен прибавяме разреденото в хладка вода доматено пюре и подправките. Добавяме и виното и чаша гореща вода. Задушаваме за 30 минути. По желание може да се запече в гювеча. Може да се гарнира с картофено пюре или задушен в масло ориз.