Катми с мед и лешников тахан
Рейтинг: Сложност: Любима на 4 готвача |
Снимката е добавена от jungle
Необходими продукти
- За катмите:
- • 2 бр. яйца
- • 7 г суха мая
- • 2 ч.ч. прясно мляко
- • 1 и 1/2 ч.ч. брашно
- • щипка сол
- • 1. ч.л. захар
- • 1 с.л. смес от разтопено масло и олио
- За плънката:
- • 2 с.л. мед
- • 2 с.л. лешников тахан
- За топинга:
- • 100 мл сладкарска сметана
- • 1 с.л. захар
- • 2 с.л. какао (може да се използва и шоколадова глазура на прах)
- • счукани печени лешници или лешников крокан за поръсване
Начин на приготвяне
Маята се разтваря в 50 мл леко затоплено прясно мляко и захарта. Оставя се да се активира за около 15 минути. В купа се разбиват яйцата със солта, добавят се маята, брашното и останалото мляко, Разбива се до хомогенна смес, ако е необходимо се добавя брашно или мляко до получаване на смес малко по-гъста от боза. Оставя се да почине около 15 минути. Загрява се тиган и се намазва с мазнината преди да се изсипе сместа за всяка една катма. Пекат се от двете страни до готовност.
За плънката се размесват много добре меда и тахана. За повече вкус може да се ползва лавандулов, ментов, мед от кориандър.
За топинга се загрява сметаната, без да завира и се добавят захарта и какаото ( ако се ползва глазура на прах не е необходимо да се слага захар)
Всяка катма се намазва с плънката, навива се на руло или се сгъва, залива се с топинг и се поръсва с ядки или крокан.
Когато медът вече е кристализирал е добре да се втечни на водна баня, за да стане по лесна за мазане плънката.
За плънката се размесват много добре меда и тахана. За повече вкус може да се ползва лавандулов, ментов, мед от кориандър.
За топинга се загрява сметаната, без да завира и се добавят захарта и какаото ( ако се ползва глазура на прах не е необходимо да се слага захар)
Всяка катма се намазва с плънката, навива се на руло или се сгъва, залива се с топинг и се поръсва с ядки или крокан.
Когато медът вече е кристализирал е добре да се втечни на водна баня, за да стане по лесна за мазане плънката.
Рецептата е добавена от jungle на 5 Март 2018 г.
Рецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Април '18 [Десерти] |
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от jungle [Автор на рецептата] |
5 Мар 2018 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.