Ситно нарязаният лук се задушава в олиото и се поръсва с червения пипер. Прибавя се карфиолът, добре измит и накъсан на розички, посолява се, долива се малко вода и сместа се задушава на тих огън, докато карфиолът омекне и водата се изпари. Ястието се сваля от огъня и се наръсва с черен пипер. Поднася се, поръсено със ситно нарязан магданоз.