Карфиола са накъсва на едри цветчета, слага се в кошничка за готвене на пара, и се готви над кипяща вода под похлупак 10 минути, веднага се изважда и слага под студена вода докато се охлади. Авокадото се обелва, намачква с вилица и се смесва със ситно нарязаните чушлета, лук, кориандъра, добавят се олиото и оцета. Карфиола се поднася заедно с гуакамолето.