Картофките се измиват и се нарязват по дължината на по две равни части. Правите леки разрези, така че да се получат леки ромбчета във вътрешността на картофите. Нареждат се в тавичка и ги поръсвате със солта, черния пипер и мазнината. Оставят се така около 1 час да постоят. Печете във загрята фурна. Поднасят се с чеснов сос.