Картофите се варят до готовност в подсолена вода. Настъргват се на ренде. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олиото. Добавя се галета и се пържи до златисто. Прибавя се каймата, черният пипер и солта и се задушава до готовност. Към картофите се добавят сол и черен пипер, две яйца и брашно, колкото поеме. Замесва се тесто. Разделя се на 17-20 питки, които се разточват на кръгове, а в тях се слага каймата. Краищата се притискат. Пускат се във вряща подсолена вода за около 10 минути. Изваждат се внимателно. Заливат с разтопено масло (може и олио). Поръсват се със сирене (кашкавал).