Картофени кюфтенца с лук и сирене
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 39 Любима на 895 готвача |
Снимката е добавена от vanilinna
Необходими продукти
- • 1.5 кг картофи
- • 200-300 г сирене
- • 1 глава лук
- • 3 бр. яйца
- • чубрица
- • сол
- • майорана
- • черен пипер
- • олио за пържене
- • брашно за овалване
- • чесън по желание
Начин на приготвяне
Обелват се картофите и се сваряват в леко подсолена вода с 2-3 скилидки чесън - само за лек аромат. След това се намачкват или се пасират, прибавят се натрошеното сирене, настъргания лук и подправките. Омесва се всичко и се прибавят 1 бр. яйце и 1 бр. жълтък и сместа се омесва добре. Оставя се да престои 1 час. Правят се топки и се овалват в брашно, а после в добре разбития белтък и другото яйце. Пържат се в сгорещено олио или се пекат в намаслена тава в умерена фурна.
Рецептата е добавена от kqmrosen на 20 Февруари 2009 г.
Още рецепти за:
Топ 100 рецепти 2009 ⋅ Ястия с картофи ⋅ Безмесни ястия с картофи ⋅ Картофени кюфтета ⋅ Картофи на фурна ⋅ Картофи със сирена ⋅ Българска кухня
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от ronicat [Изпробвал рецептата] |
С корнфлейкс. |
3 Фев 2021 |
# 78 janova [Изпробвал рецептата] | Хапнахме ги с удоволствие! За аромат слагам сминдух и чесън на прах. [Изпробвана] | 23 Мар 2020 |
снимки от janova [Изпробвал рецептата] |
23 Мар 2020 | |
# 77 lide | Ronicat, благодаря за отговора! | 28 Мар 2019 |
# 76 ronicat [Изпробвал рецептата] | Да Лиде, заедно се разбиват. Никакъв проблем сместа да престои ден в хладилника. Аз често го практикувам, когато имам малко време, приготвям само за вечерята, а останалото за следващия ден остава. Дори по-вкусно е, понеже подправките са поели хубаво. | 27 Мар 2019 |
# 75 lide | Белтъка и яйцето заедно ли се разбиват? | 27 Мар 2019 |
# 74 chrisy042 | Здравейте, искам да попитам дали може да направя сместа от едната за другата вечер, като разбира се съхранявам сместа в хладилника? Благодаря предварително | 13 Ное 2017 |
# 73 mitko_a33 | Aliana, поздравявам те за коментара! | 12 Сеп 2017 |
снимки от aisito [Изпробвал рецептата] |
8 Авг 2017 | |
# 72 aisito [Изпробвал рецептата] | Добре се получиха, половината ги изпържих, а другата половина направих на фурна и двата варианта са хубави, мъжът ми нормално (всичко вредно е по-вкусно) изяде предимно пържените [Изпробвана] | 8 Авг 2017 |
# 71 tekastella [Изпробвал рецептата] | Страхотни са! Благодаря за рецептата! [Изпробвана] | 21 Юни 2017 |
снимки от ronicat [Изпробвал рецептата] |
с корнфлекс |
31 Дек 2016 |
# 70 ronicat [Изпробвал рецептата] | Съгласна съм с Рали за сортовете. В БГ ябълките до скоро бяха сорт червени, жълти и зелени, салатите бяха 2 вида - зелана и маруля, така е и с картофите. Наистина има картофи които просто не стават за готвене и други които са безвкусни пържени или на фурна. Скоро попаднах на холандския сорт Укама и за моя най-голяма изненада бяха много вкусни готвени, пържени и на пюре. За жалост не го намерих повече, колкото и да питам. Догодина ще си взема направо 100кг ако го открия. Картофите аз ги мачкам докато са топли тъй като ми е по-лесно, но след това ги оставям да изстинат, преди да добавя останалите неща, че от топлината ми се скашват. | 2 Дек 2016 |
# 69 Aliana | Ох, ако има нещо, което действително МРАЗЯ, то е да ме заговарят със "Запомнете! ", "Знайте! " и т. п. заповедно-поучителни обръщения! Колко е неучтиво и колко е обидно! Още повече, когато следващите го поучения не са нито нови, нито верни! Дали картофените кюфтета ще се разпадат зависи от сорта на картофите и към коя група принадлежи този сорт - твърдо варящи, средно твърдо варящи или ронливо варящи. Колкото и парадоксално да звучи - ронливо варящите са точно тези, които имат най-много нишесте и са подходящи за кнедли, кюфтета, пюре. Когато правя кнедли с тях, не се налага дори да слагам яйце. За жалост в България не се отбелязва какъв е сорта и така приготвянето на една или друга рецепта се превръща в лотария. Защото всеки майстор и точно толкова добър, колкото са качествени продуктите му. Картофите се варят с кората, за да не се губи нишесте при варенето, но от там нататък всичко друго принадлежи към митове и легенди. Може да се обелят веднага или на другия ден. Могат да се смачкат веднага или на другия ден. Aко картофите са от сорт с много нишесте и се разбият с миксер - стават на лепило (нишестено лепило). Ако картофите са от твърд сорт, може да се разбият за кратко на най-ниска степен - по 5-10 секунди. Така малкото количество нишесте става по-лепкаво. Но както винаги важи - човек трябва да знае с какво работи. Меко варящите сортове се познават по структурата им, когато са сварени - при натиск с гърва на лъжица те се разпадат и са сипкави. Идеални за кюфтета, за пюре, за кнедли, за топчета в супи и манджи, за пърженки от пюре, за крокети. Средно твърдите и твърдите може да се разчупят на две, но не стават "на пясък", а могат да се нарежат и запазват формата си - идеални за салати, за гарнитура, за пуфери, за готвене, за мусака. | 2 Дек 2016 |
# 68 cralich | Запомнете! За да не се разпадат кюфтетата, трябва след като се сварят веднага да се обелят. Чака се да изстинат и тогава се мачкат. Мачкането е задължително с вилица или друг прибор на ръка. Всяко мачкане с миксер или машина ще ги направи на лепило. Вкусът на кюфтета зависи от картофите и подправките. Аз лично слагам кашкавал и сирене по равно. На 1кг. картофи по 100-150 гр. Слагам ситно нарязан кромид лук, чубрица, яйце /по-добре две/ и сол. Разбира се могат да се сложат и други подправки по желание. За да са вкусни картофените кюфтета, трябва всички съставки да са с добър вкус. | 2 Дек 2016 |
# 67 velikova_1989 [Изпробвал рецептата] | Рецептата е уникална и моите кюфтета станаха страхотни! [Изпробвана] | 9 Ное 2016 |
# 66 bojidarova90 [Изпробвал рецептата] | стават чудесни, много са вкусни [Изпробвана] | 28 Окт 2016 |
# 65 sweetnes [Изпробвал рецептата] | Много добре се получиха! [Изпробвана] | 4 Окт 2016 |
# 64 gigi [Изпробвал рецептата] | За първи път картофените кюфтета не ми се разпадат. Даже студени ни харесаха повече. [Изпробвана] | 11 Сеп 2016 |
# 63 h0usse_baby [Изпробвал рецептата] | Вкусни станаха. Добавих риган, вместо майорана и пекох върху хартия за печене. С таратор комбинацията беше невероятна. [Изпробвана] | 6 Сеп 2016 |
снимки от gigi [Изпробвал рецептата] |
28 Авг 2016 | |
# 62 beliata [Изпробвал рецептата] | Уникалниииии... от години не бях яла толкова вкусни кюфтета [Изпробвана] | 24 Авг 2016 |
# 61 nushko [Изпробвал рецептата] | Един съвет ако позволите. Ако сместа ви е рядка и ви се разпадат, добавете сухо картофено пюре за да уплътните. [Изпробвана] | 16 Май 2016 |
# 60 vilma_nova | Разпаднаха се, ама сигурно защото не изчакахме да престои 1 час. Другия път ще изчакаме та дано да станат | 18 Мар 2016 |
# 59 Alouette [Изпробвал рецептата] | Много вкусни станаха! Аз ги пържих, но с удоволствие бих пробвала и на фурна (притеснението ми е да не станат сухи, ще видим). Благодаря! [Изпробвана] | 4 Мар 2016 |
снимки от k.mimi66 |
27 Фев 2016 | |
# 58 ronicat [Изпробвал рецептата] | Този път ги направих с корнфлекс. Станаха страхотни. Недостатъка на този тип панировка е, че като изстинат или се претоплят не са вече хрускави. Аз добавям и малко кашкавал в сместа и когато са топли са невероятни. [Изпробвана] | 2 Фев 2016 |
# 57 Tanita1869 [Изпробвал рецептата] | Моите кюфтета са пържени, станаха много вкусни, поднесени с домашно приготвени лютеница и туршия. ( Сложих снимка ) Другият път може да ги изпека във фурната, което според мен е добра идея. [Изпробвана] | 13 Яну 2016 |
снимки от Tanita1869 [Изпробвал рецептата] |
13 Яну 2016 | |
# 56 tedinka [Изпробвал рецептата] | Благодаря за рецептата. Получиха са страхотно! [Изпробвана] | 12 Яну 2016 |
# 55 nelale [Изпробвал рецептата] | Отново любимите ни картофени кюфтета вкъщи | 9 Дек 2015 |
снимки от nelale [Изпробвал рецептата] |
9 Дек 2015 | |
снимки от k.mimi66 |
3 Дек 2015 | |
# 54 sami_77 [Изпробвал рецептата] | приготвих рецептата и се получи успешно [Изпробвана] | 11 Ное 2015 |
снимки от sami_77 [Изпробвал рецептата] |
23 Окт 2015 | |
# 53 pepi8707 [Изпробвал рецептата] | Много са вкусни, но моите се разпаднаха при пърженето... [Изпробвана] | 2 Окт 2015 |
# 52 Violeta81 [Изпробвал рецептата] | Невероятни! Благодаря за рецептата! Станаха досущ като на майка ми Заложих на класическата версия на пържени картофени кюфтенца, подлучено кисело мляко и зелена салата... [Изпробвана] | 5 Авг 2015 |
# 51 MrPlamen [Изпробвал рецептата] | Страхотни са! Това може би е любимата ми рецепта! [Изпробвана] | 18 Юни 2015 |
# 50 mimi606 [Изпробвал рецептата] | За първи път през живота си правя картофени кюфтенца...Направих ги на фурна Получиха се страхотни [Изпробвана] | 16 Мар 2015 |
# 49 Ivajlo_Pejchev [Изпробвал рецептата] | Рецептата е превъзходна! Аз овалвам кюфтенцата преди да ги изпържа в корнфлекс и стават... страхотни [Изпробвана] | 11 Мар 2015 |
# 48 sweet666 [Изпробвал рецептата] | Обожаваме ги в къщи много приятна и лесна рецепта. [Изпробвана] | 3 Фев 2015 |
# 47 perunika [Изпробвал рецептата] | Чудесна рецепта! [Изпробвана] | 29 Яну 2015 |
снимки от perunika [Изпробвал рецептата] |
29 Яну 2015 | |
# 46 ani4ka_123 | в момента ги пека на фурна, в тава с хартия за печене, намазани са с олио и отгоре и отдолу, минаха 20тина минути печене на 200 гр. с вентилатор, но нещо не се запичат, изглеждат малко сухички... после ще напиша резултата | 14 Авг 2014 |
# 45 pennywise [Изпробвал рецептата] | Сложих копър и извара освен сиренето, станаха чудесни, изядоха се веднага. [Изпробвана] | 7 Юли 2014 |
# 44 ronicat [Изпробвал рецептата] | Ивана, процедурата е същата. Спестяваш си само олиото за пържене. Успех! | 15 Юни 2014 |
# 43 ivana-i | Извинявам се предварително, само неразбрах като ги пека на фурна трябва ли да ги овалвам в брашно или и така стават | 12 Юни 2014 |
снимки от ronicat [Изпробвал рецептата] |
печени картофени кюфтета |
14 Май 2014 |
# 42 ronicat [Изпробвал рецептата] | За първи път реших да ги направя на фурна. Първата партида ги пекох на 180С за около 30мин и още 10мин на 200С. Втората партида ги пекох на 200С за 20мин и си станаха идеални. Сложих ги върху хартия за печене и се изпекоха и от двете страни и нямаше нужда от обръщане. Вярно е че печени са по-здравословни, не са така мазни и я няма хамалогията да стоиш да ги пържиш, но не стават по-бързо както си мислих. Почти за същото време щях да ги изпържа, а и на мен пържени някак по ми допадат, а и заради мазнината от 3 малки кюфтенца се нахранвам, а сега уж здравословни изядох 4 големи което си е почти 350гр. картофи. Понякога като ги пържа за разнообразие ги овалвам в сусам и се получават също много вкусни. Вътре добавям копър и магданоз. | 14 Май 2014 |
# 41 MarSi [Изпробвал рецептата] | Кюфтенцата станаха превъзходни! Направих ги във фурната, за да са по-здравословни и станаха чудесни! Благодаря за рецептата! [Изпробвана] | 29 Апр 2014 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.