Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Картофени кюфтенца с лук и сирене
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 37 изпробвана
Любима на 845 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от viliya
Снимка 3130 ... 181716 ... 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1.5 кг картофи
  • Добави в списъка за пазаруване200-300 г сирене
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава лук
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруванечубрица
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруванемайорана
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
  • Добави в списъка за пазаруванеолио за пържене
  • Добави в списъка за пазаруванебрашно за овалване
  • Добави в списъка за пазаруванечесън по желание
Начин на приготвяне
Обелват се картофите и се сваряват в леко подсолена вода с 2-3 скилидки чесън - само за лек аромат. След това се намачкват или се пасират, прибавят се натрошеното сирене, настъргания лук и подправките. Омесва се всичко и се прибавят 1 бр. яйце и 1 бр. жълтък и сместа се омесва добре. Оставя се да престои 1 час. Правят се топки и се овалват в брашно, а после в добре разбития белтък и другото яйце. Пържат се в сгорещено олио или се пекат в намаслена тава в умерена фурна.
Рецептата е добавена от kqmrosen на 20 Февруари 2009 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 71
tekastella
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Страхотни са! Благодаря за рецептата!
[Изпробвана]
21 Юни 2017
снимки от
ronicat
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 30Снимка 31с корнфлекс
31 Дек 2016
# 70
ronicat
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Съгласна съм с Рали за сортовете. В БГ ябълките до скоро бяха сорт червени, жълти и зелени, салатите бяха 2 вида - зелана и маруля, така е и с картофите. Наистина има картофи които просто не стават за готвене и други които са безвкусни пържени или на фурна. Скоро попаднах на холандския сорт Укама и за моя най-голяма изненада бяха много вкусни готвени, пържени и на пюре. За жалост не го намерих повече, колкото и да питам. Догодина ще си взема направо 100кг ако го открия. Картофите аз ги мачкам докато са топли тъй като ми е по-лесно, но след това ги оставям да изстинат, преди да добавя останалите неща, че от топлината ми се скашват.2 Дек 2016
# 69
Aliana
магьосник в кухнята
Ох, ако има нещо, което действително МРАЗЯ, то е да ме заговарят със "Запомнете! ", "Знайте! " и т. п. заповедно-поучителни обръщения! Колко е неучтиво и колко е обидно! Още повече, когато следващите го поучения не са нито нови, нито верни! Дали картофените кюфтета ще се разпадат зависи от сорта на картофите и към коя група принадлежи този сорт - твърдо варящи, средно твърдо варящи или ронливо варящи. Колкото и парадоксално да звучи - ронливо варящите са точно тези, които имат най-много нишесте и са подходящи за кнедли, кюфтета, пюре. Когато правя кнедли с тях, не се налага дори да слагам яйце. За жалост в България не се отбелязва какъв е сорта и така приготвянето на една или друга рецепта се превръща в лотария. Защото всеки майстор и точно толкова добър, колкото са качествени продуктите му. Картофите се варят с кората, за да не се губи нишесте при варенето, но от там нататък всичко друго принадлежи към митове и легенди. Може да се обелят веднага или на другия ден. Могат да се смачкат веднага или на другия ден. Aко картофите са от сорт с много нишесте и се разбият с миксер - стават на лепило (нишестено лепило). Ако картофите са от твърд сорт, може да се разбият за кратко на най-ниска степен - по 5-10 секунди. Така малкото количество нишесте става по-лепкаво. Но както винаги важи - човек трябва да знае с какво работи. Меко варящите сортове се познават по структурата им, когато са сварени - при натиск с гърва на лъжица те се разпадат и са сипкави. Идеални за кюфтета, за пюре, за кнедли, за топчета в супи и манджи, за пърженки от пюре, за крокети. Средно твърдите и твърдите може да се разчупят на две, но не стават "на пясък", а могат да се нарежат и запазват формата си - идеални за салати, за гарнитура, за пуфери, за готвене, за мусака.2 Дек 2016
# 68
cralich
аматьор с виличка
Запомнете! За да не се разпадат кюфтетата, трябва след като се сварят веднага да се обелят. Чака се да изстинат и тогава се мачкат. Мачкането е задължително с вилица или друг прибор на ръка. Всяко мачкане с миксер или машина ще ги направи на лепило. Вкусът на кюфтета зависи от картофите и подправките. Аз лично слагам кашкавал и сирене по равно. На 1кг. картофи по 100-150 гр. Слагам ситно нарязан кромид лук, чубрица, яйце /по-добре две/ и сол. Разбира се могат да се сложат и други подправки по желание. За да са вкусни картофените кюфтета, трябва всички съставки да са с добър вкус.2 Дек 2016
# 67
velikova_1989
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Рецептата е уникална и моите кюфтета станаха страхотни!
[Изпробвана]
9 Ное 2016
# 66
bojidarova90
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
стават чудесни, много са вкусни
[Изпробвана]
28 Окт 2016
# 65
sweetnes
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много добре се получиха!
[Изпробвана]
4 Окт 2016
# 64
gigi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
За първи път картофените кюфтета не ми се разпадат. Даже студени ни харесаха повече.
[Изпробвана]
11 Сеп 2016
# 63
h0usse_baby
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Вкусни станаха. Добавих риган, вместо майорана и пекох върху хартия за печене. С таратор комбинацията беше невероятна.
[Изпробвана]
6 Сеп 2016
снимки от
gigi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 28Снимка 29 28 Авг 2016
# 62
beliata
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Уникалниииии... от години не бях яла толкова вкусни кюфтета :)
[Изпробвана]
24 Авг 2016
# 61
nushko
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Един съвет ако позволите. Ако сместа ви е рядка и ви се разпадат, добавете сухо картофено пюре за да уплътните.
[Изпробвана]
16 Май 2016
# 60
vilma_nova
аматьор с виличка
Разпаднаха се, ама сигурно защото не изчакахме да престои 1 час. Другия път ще изчакаме :) та дано да станат :)18 Мар 2016
# 59
Alouette
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много вкусни станаха! Аз ги пържих, но с удоволствие бих пробвала и на фурна (притеснението ми е да не станат сухи, ще видим). Благодаря! :)
[Изпробвана]
4 Мар 2016
снимки от
k.mimi66
магьосник в кухнята
Снимка 27 27 Фев 2016
# 58
ronicat
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Този път ги направих с корнфлекс. Станаха страхотни. Недостатъка на този тип панировка е, че като изстинат или се претоплят не са вече хрускави. Аз добавям и малко кашкавал в сместа и когато са топли са невероятни.
[Изпробвана]
2 Фев 2016
# 57
Tanita1869
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Моите кюфтета са пържени, станаха много вкусни, поднесени с домашно приготвени лютеница и туршия. ( Сложих снимка ) Другият път може да ги изпека във фурната, което според мен е добра идея.
[Изпробвана]
13 Яну 2016
снимки от
Tanita1869
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 26 13 Яну 2016
# 56
tedinka
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Благодаря за рецептата. Получиха са страхотно! :)
[Изпробвана]
12 Яну 2016
# 55
nelale
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Отново любимите ни картофени кюфтета вкъщи:)9 Дек 2015
снимки от
nelale
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 24Снимка 25 9 Дек 2015
снимки от
k.mimi66
магьосник в кухнята
Снимка 23 3 Дек 2015
# 54
sami_77
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
приготвих рецептата и се получи успешно
[Изпробвана]
11 Ное 2015
снимки от
sami_77
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 22 23 Окт 2015
# 53
pepi8707
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Много са вкусни, но моите се разпаднаха при пърженето...
[Изпробвана]
2 Окт 2015
# 52
Violeta81
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Невероятни! Благодаря за рецептата! Станаха досущ като на майка ми :) Заложих на класическата версия на пържени картофени кюфтенца, подлучено кисело мляко и зелена салата...
[Изпробвана]
5 Авг 2015
# 51
MrPlamen
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Страхотни са! Това може би е любимата ми рецепта!
[Изпробвана]
18 Юни 2015
# 50
mimi606
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
За първи път през живота си правя картофени кюфтенца...Направих ги на фурна :) :) :) Получиха се страхотни :)
[Изпробвана]
16 Мар 2015
# 49
Ivajlo_Pejchev
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Рецептата е превъзходна! Аз овалвам кюфтенцата преди да ги изпържа в корнфлекс и стават... страхотни
[Изпробвана]
11 Мар 2015
# 48
sweet666
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Обожаваме ги в къщи много приятна и лесна рецепта.
[Изпробвана]
3 Фев 2015
# 47
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Чудесна рецепта! :)
[Изпробвана]
29 Яну 2015
снимки от
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 21 29 Яну 2015
# 46
ani4ka_123
ентусиаст с миксер
в момента ги пека на фурна, в тава с хартия за печене, намазани са с олио и отгоре и отдолу, минаха 20тина минути печене на 200 гр. с вентилатор, но нещо не се запичат, изглеждат малко сухички... после ще напиша резултата 14 Авг 2014
# 45
pennywise
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
Сложих копър и извара освен сиренето, станаха чудесни, изядоха се веднага.
[Изпробвана]
7 Юли 2014
# 44
ronicat
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Ивана, процедурата е същата. Спестяваш си само олиото за пържене. Успех!15 Юни 2014
# 43
ivana-i
мераклия с бъркалка
Извинявам се предварително, само неразбрах като ги пека на фурна трябва ли да ги овалвам в брашно или и така стават12 Юни 2014
снимки от
ronicat
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 20печени картофени кюфтета
14 Май 2014
# 42
ronicat
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
За първи път реших да ги направя на фурна. Първата партида ги пекох на 180С за около 30мин и още 10мин на 200С. Втората партида ги пекох на 200С за 20мин и си станаха идеални. Сложих ги върху хартия за печене и се изпекоха и от двете страни и нямаше нужда от обръщане. Вярно е че печени са по-здравословни, не са така мазни и я няма хамалогията да стоиш да ги пържиш, но не стават по-бързо както си мислих. Почти за същото време щях да ги изпържа, а и на мен пържени някак по ми допадат, а и заради мазнината от 3 малки кюфтенца се нахранвам, а сега уж здравословни изядох 4 големи което си е почти 350гр. картофи. Понякога като ги пържа за разнообразие ги овалвам в сусам и се получават също много вкусни. Вътре добавям копър и магданоз.14 Май 2014
# 41
MarSi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Кюфтенцата станаха превъзходни! Направих ги във фурната, за да са по-здравословни и станаха чудесни! Благодаря за рецептата! :)
[Изпробвана]
29 Апр 2014
снимки от
steple
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 19 12 Фев 2014
# 40
steple
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Този път са на фурна, от мен добавих малко пресен спанак, много вкусни станаха! ето и снимка!12 Фев 2014
снимки от
vanilinna
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 18 5 Фев 2014
# 39
vanilinna
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Вчера ги пробвах и ги направих, само че ги изпържих, защото фурната ми беше заета :) Станаха много хубави, благодаря за рецептата :)
[Изпробвана]
5 Фев 2014
# 38
Aliana
магьосник в кухнята
На 180 градуса би трябвало да е най-добре. Освен, че се намаслява тавата, е хубаво да се намажат и кюфтета с олио, с четка това става най-лесно. Това подобрява вкуса им :)4 Фев 2014
# 37
vanilinna
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
И аз това искам да попитам, на колко градуса мога да ги опека във фурната?3 Фев 2014
# 36
Karra
майстор с шприц
Смятам да изпека кюфтетата за вечеря. На каква температура трябва да пека?9 Дек 2013
# 35
viliya
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много вкусни кюфтенца от картофи!
[Изпробвана]
28 Ное 2013
снимки от
viliya
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 17 28 Ное 2013
# 34
steple
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
станаха страхотни... браво за рецептата.
[Изпробвана]
17 Окт 2013

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Slavinaот Slavinaот dori21от renitoот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот zlareот pipilota
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.