Слагаме олиото и маслото в тенджера да се загрее, прибавяме нарязания лук, оставяме го леко да се запържи и добавяме водата и картофите, като 400 г от тях са нарязани на кубчета, а останалите 300 г са разрязани на две. Когато картофите се сварят, вадим разполовените картофи, намачкваме ги и ги връщаме отново в тенджерата. Добавяме намачканото сирене и посоляваме на вкус. Слагаме нарязания магданоз и махаме от котлона. След сервиране по желание овкусяваме с прясно смлян черен пипер.