Гроздовите зърна се откъсват внимателно без дръжчица и се измиват. Подсушават се леко и в дупчицата на дръжката се забожда клечка за зъби. Приготвя се карамел, като захарта се загрява на котлона и се разрежда с 2-3 с.л. вода. Зърната веднага се овалват в него от всички страни. Топват се за миг в студена вода, за да се стегне карамелът.