Рибата се нарязва на малки парченца. Сварява се бульон от главата, костите, целината, моркова, лука, резенето и босилека и се прецежда. Изпържва се рибеното месо в олио до пожълтяване, налива се част от мазнината, прибавят се черен пипер, счукан чесън, ситно нарязан магданоз и ситно нарязаните и изпържени в олио домати и се задушава до омекване. Почистения, попарен и изплакнат ориз се залива с 500 мл рибен бульон, посолява се и се задушава до омекване. Преди поднасяне ориза се подрежда в средата на блюдото, а наоколо се поставят рибата и доматите.