Картофите се нарязват на средни кубчета (малко по-големи от тия за супа). Към тях се прибавят всички подправки и се объркват хубаво. Олио (не голямо количество) се загрява и се изсипват картофите, бъркат се през минута докато получат хубав загар и станат готови. Изваждат се с решетъчна лъжица, посоляват се. Подходящи са за гарнитура на всички меса и риба.