Почистения и попарен ориз се залива с 1 и 1/4 ч.ч. (250 мл) вода, прибавят се 20 г мас, сол и се задушава до омекване. Нарязва се почистената зелка на четвъртинки, поставя се във вряща подсолена вода и се вари до омекване. Прецежда се и се оставя да се отцеди. В намазан с мазнина огнеупорен съд се нарежда ред зелеви листа, отгоре ситно нарязно месо и ориз. Най-горният ред е от зелеви листа. Всеки ред се залива със сгорещена мас и сметана. Поръсва се галета и се пече в умерена фурна. Поднася се с хляб.