Почистения и нарязан спанак се попарва в подсолена вода, отцежда се и се задушава в част от маслото. Овкусява се с черен пипер и сол. От сместа с помощта на лъжици се оформят топки, които се поставят в намазана с масло тавичка. Поръсват се с настърган кашкавал и се заливат със запръжка от останалото масло и малко червен пипер. Ястието се запича във фурна и се поднася с кисело мляко.