Цукините се нарязват на тънки шайби. Чушките се нарязват на ивици, лукът на едри полумесеци или шайби. Пекат се в силно загрята фурна или на средно загрята скара до получаване на златист нагар - на цукините им трябва малко време, а на чушките и лукът - повече. Печурките се нарязват на две половини, а ако са едри - на четвъртини. Могат също да се опекат, но лично аз ги слагам сурови, за да са хрупкави. Всички зеленчуци се смесват и се заливат с олиото и оцета. Подправят се с черен пипер, сол, пасиран чесън, нарязан на ситно магданоз и босилек. Оставят се да престоят в хладилник - около час или дори цял ден. Малко преди да бъде поднесена салатата, се нарязва айсберга (или марулята, или каквато зелена салата е предпочитана, а може и смес от няколко) и се обърква с печените зеленчуци. Поднася се веднага.

* Всички количества са ориентировъчни, както и видът на зеленчуците. Може да се ползват всякакви зеленчуци, които не се разпадат при запичане - моркови, патладжан, броколи, карфиол и т.н.
* Към зеленчуците могат да се прибавят нарязани на ивици шунка, пуешко или пилешко филе, или тофу. Оставят се да се мариноват заедно.